Pinot Grigio ‘JZB’ Riserva Collio Paraschos 2022

DESCRIZIONE DEL PINOT GRIGIO ‘JZB’ RISERVA COLLIO PARASCHOS 2022

Il Pinot Grigio ‘JZB’ Riserva Collio di Paraschos è un vero inno al Collio Goriziano, un territorio unico dove la tradizione vinicola si esprime attraverso vini di straordinaria personalità e profondità. Qui, tra colline baciate dal sole e terreni ricchi di minerali, la cantina Paraschos crea un vino che si distingue per carattere, eleganza e autenticità. La filosofia produttiva è chiara: massimo rispetto per la materia prima, attenzione ai dettagli e un approccio artigianale che valorizza ogni sfumatura del vitigno. L’etichetta stessa, essenziale e raffinata, racconta questa visione, lasciando che sia il vino a parlare con il suo profilo espressivo e inconfondibile.

Ciò che rende il Pinot Grigio ‘JZB’ Riserva Collio di Paraschos così speciale è il suo lungo e accurato processo di vinificazione. Dopo la raccolta, il mosto riposa per un intero anno in botti di legno nuove, un passaggio che gli conferisce profondità e complessità senza alterarne la freschezza. Segue poi un affinamento di almeno un altro anno in bottiglia, permettendo al vino di evolversi e raggiungere il perfetto equilibrio tra struttura e finezza. Il terroir del Collio, caratterizzato da suoli ricchi di minerali e un microclima ideale, esalta la sapidità e la tensione gustativa, rendendo ogni sorso un’esperienza intensa e appagante. Senza filtrazioni o interventi invasivi, questo vino si esprime con grande purezza, riflettendo fedelmente il territorio da cui proviene.

Nel calice, il Pinot Grigio ‘JZB’ Riserva Collio di Paraschos si presenta con un affascinante giallo paglierino velato, segno della sua lavorazione artigianale e della sua integrità. Il bouquet aromatico è intenso ed evolutivo: inizialmente emergono note di frutta bianca, fiori e miele, che con il tempo si trasformano in sfumature più calde e biscottate. Al palato, la freschezza e la tensione citrica si bilanciano con una piacevolissima morbidezza e un’armonica salinità, rendendo il sorso vibrante e avvolgente. Perfetto in abbinamento con pesce alla griglia, carni bianche,  e formaggi erborinati, questo Pinot Grigio Riserva è un vino che sorprende e conquista, lasciando un ricordo indelebile a ogni degustazione.

Colore

Giallo paglierino velato

Profumo

Sentori intensi e molto espressivi di frutta bianca, fiori e miele che evolvono col passare del tempo in sensazioni più biscottate

Gusto

Molto fresco, citrico e teso, denotato da piacevolissima morbidezza e da un’armonica salinità

Temperatura15-18°CQuando aprirePer gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15-30 minuti prima di servirloQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice ampioIdeale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complessoLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Paraschos

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi

Carni bianche

Formaggi erborinati

Pesce alla griglia

Zuppa di pesce col pomodoro