Pinot Nero Alto-Adige DOC Riserva Passion
Original price was: €17,50.€7,00Current price is: €7,00.
Le caratteristiche
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Tipologia:Vino rosso fermo
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Provenienza:Alto Adige
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Uve:Pinot Nero
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Sensazioni:Colore rosso granato intenso; naso di fragola macerata, bocca sottile.
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Vinificazione:Vinificazione in acciaio inox; affinamento 18 mesi in barrique.
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Gradazione Alcolica:13,5% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Temperatura di servizio:15°
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Quando berlo:Oggi
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Abbinamento:Carni rosse saporite
La Vigna
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Terreno:Morenico-calcareo-argilloso
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Esposizione e altitudine:Sud – est, 400 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Guyot
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Densità d’impianto:6.700 ceppi per ettaro
- Pinot Nero Alto-Adige DOC Riserva Passion
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Le qualità ci sono tutte: terreni morenici e ciottolosi, la selezione dei vigneti, la vinificazione “gravitazionale” permessa dalla splendida struttura aziendale disposta su quattro livelli fino a 22 m sotto terra, e infine 18 mesi di affinamento in legno.
Vi aspettate un vino complesso, da meditazione? Assolutamente no, tutta la cura del team di St. Pauls è finalizzata ad ottenere un Pinot fresco, che sprigiona le note classiche di fragola fresca, ma che ha nel palato la spalla e lo spessore del grande vino.
San Paolo si trova in una delle zone vinicole più belle dell’Alto-Adige e d’Italia. La maturazione delle uve è favorita da condizioni climatiche ottimali: le Alpi fanno da riparo naturale, e il periodo di maturazione è caratterizzato da giornate calde, quasi sempre soleggiate, e notti più fresche. In questa splendida cornice, nel 1907 trentasei appassionati viticoltori della zona hanno dato vita alla cooperativa Cantina Produttori San Paolo. Oggi i soci sono 215, e la nuova giovane squadra guidata da Leopold Kager ha conferito alla Cantina una nuova e ambiziosa immagine: “la nostra ricerca costante mira all’armonia fra tradizione e progresso, che ci permetta di produrre vini di qualità e carattere”.

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