Pinot Nero Alto-Adige DOC Riserva Passion

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino rosso fermo

• Provenienza:Alto Adige

• Uve:Pinot Nero

• Sensazioni:Colore rosso granato intenso; naso di fragola macerata, bocca sottile.

• Vinificazione:Vinificazione in acciaio inox; affinamento 18 mesi in barrique.

• Gradazione Alcolica:13,5% vol.

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Temperatura di servizio:15°

• Quando berlo:Oggi

• Abbinamento:Carni rosse saporite

La Vigna

• Terreno:Morenico-calcareo-argilloso

• Esposizione e altitudine:Sud – est, 400 m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Guyot

• Densità d’impianto:6.700 ceppi per ettaro

Pinot Nero Alto-Adige DOC Riserva Passion

• Le qualità ci sono tutte: terreni morenici e ciottolosi, la selezione dei vigneti, la vinificazione “gravitazionale” permessa dalla splendida struttura aziendale disposta su quattro livelli fino a 22 m sotto terra, e infine 18 mesi di affinamento in legno. 

  Vi aspettate un vino complesso, da meditazione? Assolutamente no, tutta la cura del team di St. Pauls è finalizzata ad ottenere un Pinot fresco, che sprigiona le note classiche di fragola fresca, ma che ha nel palato la spalla e lo spessore del grande vino.
  San Paolo si trova in una delle zone vinicole più belle dell’Alto-Adige e d’Italia. La maturazione delle uve è favorita da condizioni climatiche ottimali: le Alpi fanno da riparo naturale, e il periodo di maturazione è caratterizzato da giornate calde, quasi sempre soleggiate, e notti più fresche. In questa splendida cornice, nel 1907 trentasei appassionati viticoltori della zona hanno dato vita alla cooperativa Cantina Produttori San Paolo. Oggi i soci sono 215, e la nuova giovane squadra guidata da Leopold Kager ha conferito alla Cantina una nuova e ambiziosa immagine: “la nostra ricerca costante mira all’armonia fra tradizione e progresso, che ci permetta di produrre vini di qualità e carattere”.