Pomino Riserva ‘Benefizio’ Frescobaldi 2022

DESCRIZIONE DEL POMINO RISERVA ‘BENEFIZIO’ FRESCOBALDI 2022

Il vino bianco Pomino Riserva “Benefizio” celebra la storia di un vitigno internazionale, lo Chardonnay, in terra toscana. Si tratta infatti di un prodotto antico – nel 1878 ricevette la medaglia d’oro all’Expo di Parigi – che segna anche una novità, a livello nazionale, per ciò che riguarda il metodo di vinificazione: si tratta infatti del primo bianco ad effettuare la fermentazione in legno, nel 1973, segnando l’avanguardia di un nuovo modo di concepire i vini bianchi. Un’etichetta firmata Frescobaldi in cui si manifesta tutta la ricchezza dello Chardonnay, ben bilanciato tra sapidità e freschezza.

“Benefizio” Pomino Riserva nasce dalle uve di un grandissimo vitigno internazionale a bacca bianca, lo Chardonnay, coltivato in vigneti situati a circa 700 metri sul livello del mare, che circondano il Castello di Pomino. Qui i terreni si caratterizzano per essere ricchi di sabbia e scheletro, oltre che di elementi minerali e le piante crescono con il sistema del guyot. I grappoli, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia dalla cantina Marchesi de’ Frescobaldi, vengono diraspati e gli acini si avviano alla pressatura. Il mosto fermenta in barrique, svolgendo parzialmente anche la malolattica e l’affinamento si svolge per 10 mesi in barrique, per metà nuove e per metà di secondo passaggio.

Il Pomino Riserva “Benefizio” si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino luminoso, con dei riflessi tendenti più al dorato nell’unghia. I profumi che avvolgono il naso richiamano sentori di buccia di agrumi, impreziositi da tocchi speziati e note di frutta matura. All’assaggio è di corpo medio, caratterizzato da un sorso rinfrescante e da un finale da cui emerge un retrogusto di vaniglia. Frescobaldi, una delle cantine più storiche a livello mondiale, si conferma con quest’etichetta su ottimi livelli qualitativi, come dimostrato dalle principali guide di settore italiane e straniere.

Colore

Giallo brillante da riflessi dorati

Profumo

Complesso tra sentori agrumati come pompelmo e buccia di limone e di spezie e frutta matura

Gusto

Fresco ed elegante con finale vanigliato

Temperatura10°-12°CQuando aprirePer gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15-30 minuti prima di servirloQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice ampioIdeale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complessoLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Frescobaldi

Perfetto da bere con

Tartare di pesce

Risotto alle verdure

Antipasti di pesce

Pesce e crostacei al vapore