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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino rosso fermo
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Provenienza:Puglia
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Uve:Primitivo 100%
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Sensazioni:Vino dal colore bordeaux cupo, naso molto interessante, con note di frutta rossa stramatura, bocca di grande corpo, con tannino finale verace
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Vinificazione:Fermentazione in acciaio inox a 25°-26°; macerazione di 15 gg; fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio; poi in bottiglia per minimo 2 mesi
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Gradazione Alcolica:15% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Portare a temperatura al massimo 24 h prima. Aprire 5 minuti prima del servizio.
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Temperatura di servizio:16°
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Bicchiere:Bordeaux
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Quando berlo:Entro 2 anni
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Abbinamento:Ideale l?abbinamento con piatti saporiti e gustosi
La Vigna
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Terreno:Medio impastato
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Esposizione e altitudine:Nord-Sud, 130m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Guyot bilaterale
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Densità d’impianto:5000 ceppi per ettaro
- Primitivo Puglia IGT
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Il Primitivo è uno dei capisaldi della viticoltura pugliese. Siamo abituati a berlo in versioni affinate, ma questa volta te lo presentiamo in un?insolita e piacevolissima versione giovane e fresca (per un Primitivo!). Infatti il breve affinamento scelto da Cantina Ariano mantiene i freschi caratteri fruttati e rende questa bottiglia perfetta per riaprire (finalmente!!) alla grandissima la stagione dei rossi importanti!
Colore bordeaux cupo, al naso è davvero molto interessante, con note nitide di frutta rossa stramatura e poi bocca di grande corpo, con un bel tannino sul finale. Oltre al Primitivo, che troviamo in purezza in questo vino, i cavalli di battaglia di Cantina Ariano sono il Bombino bianco, il Nero di Troia, il Negroamaro e l’Aglianico. Cantina Ariano è una bella realtà situata nell’area settentrionale del Tavoliere, a ovest del promontorio del Gargano e a nord di Foggia. Oggi è guidata dalla nuova generazione, con Manuela e Federica – quest?ultima enologo dell?azienda insieme ad Aldo Avello. Ma la nuova generazione non dimentica le tradizioni di famiglia e, oltre a valorizzare al meglio i frutti della propria terra, organizza anche visite guidate e degustazioni dei propri vini ed oli, accompagnati da prodotti tipici locali. Viva la Puglia!