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Il Prosecco DOC Extra Drydi Bellussiè prodotto da uve Glera coltivate sulle belle colline trevigiane, dove i terreni sono argilloso-calcarei. La vinificazione avviene con il metodo Charmat, tradizionale per la produzione di Prosecco, ovvero una rifermentazione in autoclave a temperatura e pressione controllate. Il residuo zuccherino è tra i 12 e i 14 g/L, caratteristica che rende questa bollicina gradevolmente morbida e ne accentua il frutto. Bellussi è da sempre sensibile all’impiego dei solfiti, per questo ne utilizza solamente circa il 50% del limite concesso.
PROSECCO DOC EXTRA DRY BELLUSSI: LA DEGUSTAZIONE
Il Prosecco DOC Extra Dry di Bellussi è giallo paglierino intenso con bollicine vivaci. Al naso profuma di mela, pera, gelsomino, lime e mentuccia, e al palato è gradevolmente morbido, dalla discreta freschezza, sapidità accennata ed effervescenza garbata. Bollicina perfetta per un aperitivo estivo, anche all’ora di pranzo, magari con dei fiori di zucchina fritti e mozzarella in carrozza.
Ascolta il Winecast: Prosecco DOC Extra Dry – Bellussi: 1X 1,2X 1,5X
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