Prosecco DOC Extra Dry

Le caratteristiche

• Provenienza:Friuli-Venezia Giulia

• Uve:Glera 100%

• Sensazioni:Colore giallo paglierino chiaro e brillante; al naso sentori agrumati e note di mela verde; in bocca è di ottima beva, leggermente abboccato e di buona acidità; spuma cremosa e vellutata

• Vinificazione:La vendemmia viene fatta esclusivamente a mano. Una volta diraspata l’uva viene pressata in modo soffice. Avviene poi l’eliminazione delle parti solide dai mosti con conseguente esaltazione degli aromi. Il mosto così è pronto per la fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene mantenuto fino alla primavera successiva in vasi vinari di acciaio e poi viene eseguita la procedura di spumantizzazione. Le bottiglie riposano almeno 3-4 mesi in cantina prima di poter entrare in commercio

• Gradazione Alcolica:11,5% vol.

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Temperatura di servizio:6-8°

• Quando berlo:Da bere oggi

• Abbinamento:Aperitivi, antipasti, piatti leggeri di pesce

La Vigna

• Terreno:Ghiaioso-limoso

• Esposizione e altitudine:Sud, 120 m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Guyot

• Densità d’impianto:3.000 ceppi per ettaro

Prosecco DOC Extra Dry

• Dal Friuli una piacevole sorpresa. Un Prosecco Extra Dry armonioso, dai profumi delicati di agrumi e mela verde, dalla beva sensazionale, un nettare cremoso che dovrebbe diventare l’ospite fisso di ogni vostro aperitivo.

  Dici Prosecco e subito pensi al Veneto e alle dolci colline del trevigiano. In realtà si tratta di una DOC interregionale (Veneto e Friuli), istituita nel 2009, che prende il nome da una piccola località in provincia di Trieste (Prosecco, appunto). E a nordovest di Prosecco, sulla fascia pianeggiante ai piedi delle Prealpi Giulie, presso il comune di San Quirino (PN) si trovano i vigneti dell’Azienda Agricola Maman, realtà a conduzione famigliare nata negli Anni 50 con Giovanni Battista e Giuliana e in mano oggi ai figli Paolo e Germano. La posizione privilegiata e il particolare tipo di suolo (80% ghiaioso e 20% limoso) conferiscono alle uve le caratteristiche che contribuiscono a rendere questo Prosecco così particolare e unico. La produzione è incentrata unicamente sulle varietà a bacca bianca, sia locali (glera per il Prosecco e ribolla gialla, vinificata sia ferma che in versione spumante), che internazionali (chardonnay e pinot grigio, destinati ai vini fermi), tutte vinificate in purezza. La filosofia produttiva si basa su un concetto tanto semplice quanto chiaro e preciso, ovvero che “il ruolo del viticoltore prima e del vinificatore poi, è quello di cercare un altro sapere, un cercare di ricondurre il vino al territorio”.