Prosecco DOC Trieste Audace Extra Brut Millesimato 2021 (Astucciato)

L’uomo e il mare

Un progetto ambizioso, anzi, Audace, venuto a galla dalle profondità del Golfo di Trieste, dove ha potuto affinarsi e maturare; qualcuno lo chiama ‘Underwater Wine’ed è il figlio di un grande gruppo, Serena Wines, insieme all’estro dell’azienda Parovel. Sotto il comune denominatore dell’amicizia ecco il Prosecco che ha riposato in mare, a 20 metri di profondità. 6.492 sono le bottiglie prodotte, cullate dalle maree, a loro volta succubi di Bora e Scirocco che, generando importanti oscillazioni sub-inerziali, hanno contribuito al continuo movimento delle bottiglie, portando ad un’evoluzione singolare e straordinaria.

“Audace non è solo il nome ma anche la qualità del progetto grazie al quale oggi vediamo venire alla luce delle bottiglie numerate divenute scrigno di un Prosecco prezioso, unico, il cui affinamento è stato affidato dall’uomo al mare. Un’idea originale che segna solo l’inizio di un percorso in grado di riservare future sorprese, per un vino destinato ai veri estimatori”. (Luca Serena – Serena Wines)

Abbinalo con:

Aperitivo Pesce Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Serena Wines
Nazione
Italia
Categoria
Prosecco
Tipologia
Millesimato
Vitigno
Vari, Varietà
Denominazione
Prosecco DOC Trieste
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Friuli – Veneto
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Extra Brut
Metodo
Classico
Affinamento
12 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti