‘Raicanuda’ Tenuta Ca’ Sciampagne

DESCRIZIONE DEL ‘RAICANUDA’ TENUTA CA’ SCIAMPAGNE

Tenuta Ca’ Sciampagne presenta il ‘Raicanuda’, un orange wine che colpisce per dinamicità ed equilibrio. Tenuta Ca’ Sciampagne rappresenta una realtà vitivinicola artigianale localizzata all’interno del comune di Urbino, nelle Marche settentrionali. La piattaforma ampelografica della cantina comprende sia vitigni del territorio, come il Biancame, sia varietà internazionali, quali Chardonnay e Sauvignon Blanc. Il nome dell’etichetta “Raicanuda” vuole evidenziare l’importanza che assume la radice della vite, chiamata “raica” nel dialetto locale, per la fisiologia della pianta e per la qualità della produzione.

Il ‘Raicanuda’ di Tenuta Ca’ Sciampagne viene prodotto da sole uve a bacca bianca, trattate limitatamente nel corso dell’anno e solo con prodotti biologici. La raccolta si realizza a mano in cassette e i grappoli, una volta trasferiti in cantina, sono diraspati e posti a fermentare spontaneamente grazie al solo intervento dei lieviti indigeni, con 14 giorni di macerazione sulle bucce. Lungo l’intero processo di vinificazione la massa non subisce chiarifiche o filtrazioni.

Il bianco macerato ‘Raicanuda’ della cantina marchigiana Tenuta Ca’ Sciampagne possiede un colore giallo dorato vivo dai riflessi aranciati. Al naso evoca profumi intensi e fragranti di frutta fresca e fiori bianchi che incontrano cenni di uva spina, mentre il gusto risulta secco, minerale e armonioso, reso agile grazie all’ottima freschezza. Il finale, equilibrato, mostra grande corrispondenza gusto-olfattiva. Bottiglia capace di rivelare il lato più accessibile dei cosiddetti vini macerati, ideale come soddisfacente aperitivo oppure in accompagnamento ad antipasti e primi piatti a base di pesce.

Colore

Giallo dorato dai riflessi aranciati

Profumo

Intenso, fragrante, note di frutta fresca e fiori bianchi incontrano uva spina

Gusto

Fresco, agile, armonioso, secco e dal finale equilibrato

Temperatura10°-12°CQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereCalice apertura mediaIdeale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Tenuta Ca’ Sciampagne

Perfetto da bere con

Carni bianche

Sushi e Sashimi

Pesce alla griglia

Pesce affumicato

Pasta sugo di verdure