Reale 2019 – Vigne Toniche

Realedi Vigne Tonicheè il frutto interessante della vinificazione del Reale, un vitigno raro a bacca bianca identificato grazie agli studi ampelografici condotti dai vivai Rauscedo su richiesta della famiglia Vallone. Non se ne conoscono storia e origine, gli studi sono tuttora in corso; le piante presenti in vigneto sono molto vecchie, alcune hanno il ceppo di 50 cm di diametro. Vigne Toniche deve il suo nome alla romana “”via di Vigne Toniche”” i cui reperti archeologici emergono nell’area di Esperia; la piccola azienda, a conduzione familiare da 4 generazioni, è dedita alla coltura della vite, dell’olivo, dello zafferano e alla produzione di miele. Siamo a circa 370 m di altitudine, lungo le pendici dei monti Aurunci (alle cui spalle è il mare di Formia), i terreni sono perlopiù di matrice calcarea e il clima è molto salubre, secco e ventilato. Il Reale è vendemmiato tra fine settembre e metà ottobre; la vinificazione avviene in acciaio inox e l’affinamento in acciaio e bottiglia.

REALE 2019 VIGNE TONICHE: LA DEGUSTAZIONE

Reale di Vigne Toniche entra nel bicchiere con un bel giallo paglierino tenue. Al naso presenta note di frutta tropicale, ananas e papaya in primis, pesca bianca, fiori gialli, richiami minerali e cenni al fieno. Al sorso è morbido e dal gusto di miele, sapido e abbastanza fresco. Ottimo ad esempio con seppie e piselli in umido.