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Ribolla Gialla Collio DOC 2021 – Ronco dei Tassi

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Il Ribolla Gialladi Ronco dei Tassiè a base 100% Ribolla Gialla. Il vigneto da cui si origina la produzione si estende per 2 ettari nel territorio di Montona, frazione di Cormons (GO), collocandosi a un’altitudine di circa 160 metri sopra il livello del mare, con esposizione Sud, Sud-Est. Il processo di vinificazione non ha previsto la macerazione del mosto sulle bucce ed è stato seguito da un periodo di affinamento di 7 mesi in acciaio inox. La Ribolla Gialla è un vitigno altamente rappresentativo del Friuli Venezia Giulia, in grado di dar vita a vini spiccatamente minerali e di buona longevità.

RIBOLLA GIALLA RONCO DEI TASSI: LA DEGUSTAZIONE

Il Ribolla Gialla di Ronco dei Tassi si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto esordisce con profumi di frutta a polpa gialla ed erbe aromatiche seguiti da delicate note agrumate. Il sorso esprime freschezza e verticalità, sostenuto da una piacevole struttura minerale. A tavola si accompagna bene a piatti vegetariani come anche a delizose ricette a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

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