Ribolla Gialla Collio DOC

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino bianco fermo

• Provenienza:Friuli-Venezia Giulia

• Uve:Ribolla Gialla 100%

• Sensazioni:Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso gradevoli profumi di mela gialla e pera kaiser; bocca giovane, netta e freschissima

• Vinificazione:Criomacerazione prefermentativa a 10° in saturazione di co2 per 24 ore; pressatura soffice a 0.5 bar; decantazione statica a freddo per 24 ore; avvio della fermentazione, che dura circa 15 gg a temperatura controllata di 18°; a fine fermentazione viene raffreddato a 12°; travaso della fase limpida e inizio batonnage manuale a giorni alterni per mantenere i lieviti in sospensione; in primavera chiarifica, filtrazione e imbottigliamento;per tutte le lavorazioni i contenitori sono di acciaio inox

• Gradazione Alcolica:13% vol.

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio

• Temperatura di servizio:10-12°

• Bicchiere:Tulipano ampio

• Quando berlo:Ottimo ancora per tutto il prossimo anno

• Abbinamento:Antipasti, primi piatti con sughi poco strutturati, secondi di pesce, carni bianche

La Vigna

• Terreno:Ponca

• Esposizione e altitudine:SudEst e sudOvest, 300 m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Spalliera a guyot

• Densità d’impianto:5.000 ceppi per ettaro

Ribolla Gialla Collio DOC

• Rajade, ovvero raggio di sole. Come il raggio di sole è fonte di vita, così la passione delle famiglie Campeotto e Faurlin irradia ogni aspetto dell’attività produttiva di La Rajade. Un po’ di questo calore, oggi è tutto per te: assaggiamo la Ribolla Gialla, che stuzzica con profumi di mela gialla e pera kaiser, e riempie la bocca di sensazioni nette e freschissime.

  Difficile farsi strada nell’affollato panorama vitivinicolo del Collio. L’asticella è settata su standard decisamente alti, e farsi notare non è cosa per tutti. Ci è riuscita La Rajade, giovane e dinamica realtà capitanata dalle famiglie Campeotto e Faurlin. Vini corretti e riconoscibili, espressione di uno dei territori più interessanti del Friuli-Venezia Giulia, specialmente per quanto riguarda i vini bianchi. E tra i bianchi friulani, la Ribolla Gialla è sicuramente uno dei più caratteristici e rappresentativi: l’omonimo vitigno da cui deriva è diffuso nella zona collinare tra Udine e Gorizia probabilmente fin da epoca Romana. Una storia millenaria che si assapora ad ogni sorso… e la garanzia del “magic touch” di La Rajade. La Rajade si trova nella parte più settentrionale del Collio, la pedemontana orientale del Friuli nella valle dello Judrio, lungo il confine sloveno, e ha sede in un antico podere ristrutturato nel 1999. Nei 6 ettari vitati, coltivati a ridosso del ronco Petrus secondo i dettami dell’agricoltura convenzionale, si trovano le varietà autoctone e internazionali tipiche del Collio: schioppettino, cabernet franc, cabernet sauvignon e merlot a bacca scura; friulano, ribolla gialla, pinot grigio, malvasia, chardonnay e sauvignon a bacca bianca. Le bottiglie prodotte ogni anno sono circa 45.000.