Riesling ’21/22′ Geschickt

DESCRIZIONE DEL RIESLING ’21/22′ GESCHICKT

Il Riesling alsaziano Geschickt ‘21/22’ si configura come un’interpretazione strutturata e allo stesso tempo dinamica, prodotta secondo un approccio produttivo artigianale. Si tratta di una delle etichette che meglio rappresentano lo stile di questa cantina a conduzione famigliare situata ad Ammerschwihr, oggi gestita da Arnaud Geschickt e Aurelie Fayolle, i quali nel 2011 hanno affiancato Frederic Geschickt, zio di Arnaud. Questo particolare vino bianco nasce dall’unione di vini di due differenti annate, la ’20 e la ’21, da cui il nome.

Geschickt ‘21/22’ Riesling deriva dall’omonima varietà a bacca bianca allevata seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica certificate su terreni ricchi di calcare, argilla e granito. Le vendemmie vengono eseguite a mano e i grappoli sono quindi vinificati con una breve macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox per intervento dei soli lieviti indigeni, che operano la fermentazione alcolica spontanea. Terminato il processo fermentativo la massa sosta per diversi mesi in botte grande prima dell’imbottigliamento. Lungo tutta la durata del processo di lavorazione il liquido non è sottoposto ad alcuna chiarifica, filtrazione e aggiunta di solforosa.

Il Geschickt Riesling ‘21/22’ possiede una tonalità giallo paglierino con sfumature dorate. Il bouquet è ampio, caratterizzato da aromi fruttati di mela e pera, seguiti da richiami floreali di gelsomino e camomilla e da gradevoli sentori di cera d’api. Il sorso è ricco e strutturato, secco e fresco, di grande persistenza minerale. Unire l’annata ’21 alla ’22 fa sì che il vino aquisisca le caratteristiche organolettiche migliori dell’una e dell’altra, portando a un risultato equilibrato ed estremamente piacevole.

Colore

Giallo con riflessi dorati

Profumo

Aromi fruttati di mela e pera, sentori floreali di gelsomino e camomilla e note di cera d’api

Gusto

Ricco, strutturato, minerale, persistente

Temperatura10-12°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Geschickt

Perfetto da bere con

Antipasti di pesce

Carni bianche

Pasta al pesce in bianco

Pasta sugo di verdure

Risotto ai funghi