Riesling Alte Rebe Falkenstein 2021

DESCRIZIONE DEL RIESLING ALTE REBE FALKENSTEIN 2021

Il Riesling Alte Rebe di Falkenstein è una delle migliori espressioni italiane del nobile vitigno del nord Europa. Nell’area della Val Venosta, il Riesling ha trovato le condizioni ideali per donare grandi bianchi, eleganti, freschi e sapidi. L’ottima qualità delle uve, provenienti solo da vecchie vigne e la maturazione in grandi botti, consente al Riesling di regalare un bianco intenso, aromaticamente ricco, sempre sostenuto da una notevolefreschezza minerale. È un vino che conquista per le note agrumate, di frutta gialla matura e di spezie. È un’etichetta imperdibile per tutti gli appassionati di Riesling e più in generale di vini bianchi importanti.

Il bianco Riesling Alte Rebe nasce da una delle cantine più famose e quotate dell’Alto Adige. Falkenstein gestisce una tenuta di una dozzina di ettari, coltivati in Val Venosta, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. Le ottime esposizioni soleggiate, ma sempre fresche e ventilate e le notevoli escursioni termiche, garantiscono una perfetta maturazione delle uve. Il clima e i terreni, costituiti da sabbie, argille e pietre, si sono rivelati ideali per il Riesling. La scelta di utilizzare per la vinificazione e l’affinamento un legno piuttosto neutro come l’acacia, è stata fatta per evitare la cessione di aromi al vino e per rendere il profilo del Riesling leggermente più morbido e rotondo, smussandone un po’ i suoi tipici spigoli giovanili.

Il bianco Riesling Alte Rebe della cantina altoatesina Falkenstein è uno dei vini simbolo della Regione e in particolare dello splendido territorio della Val Venosta. Si tratta di un’etichetta di alta qualità, realizzata solo con i migliori grappoli provenienti davecchie vigne.La fermentazione si svolge a temperatura controllata in grandi botti di legno d’acacia. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per circa 24 mesi in botti d’acacia e completa l’affinamento con 24 mesi in bottiglia. Nel calice si presenta di colore giallo dorato brillante. All’olfatto ricorda note fragranti di agrumi, aromi di pesca, albicocca, frutta matura, cenni delicatamente speziati e un tocco di zenzero. Il sorso è ricco e intenso, con un sorso morbido e succoso, che anticipa un finale armonioso, caratterizzato da una vibrante freschezza, sapida e minerale.

Colore

Giallo dorato luminoso

Profumo

Intensi sentori di frutta gialla matura, zenzero e pepe bianco

Gusto

Mineralità ben strutturata con un’intensa vena aromatica e persistente sapidità

Temperatura8°-10°Quando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Falkenstein

Perfetto da bere con

Pesce affumicato

Antipasti di pesce

Pasta al pesce in bianco

Risotto ai frutti di mare