Roero Arneis ‘Merica’ Cascina Ca’ Rossa 2023

DESCRIZIONE DEL ROERO ARNEIS ‘MERICA’ CASCINA CA’ ROSSA 2023

Il Roero Arneis “Merica” di Cascina Ca’ Rossa è un vino fresco e beverino. Vinificato e affinato esclusivamente in acciaio, ha un bouquet fragrante e crooccante, che lo rende delicato e piacevole durante la degustazione. In bocca si avverte quella sapidità persistente tipica del vitignodi partenza utilizzato, l’Arneis.  Un’etichetta precisa dal punto di vista aromatico, che in cucina ha un forte potere gastronomico.

Questo “Merica” Roero Arneis di Cascina Ca’ Rossa ha origine da quei vigneti situati nei pressi di Canale d’Alba e Santo Stefano Roero. Ci troviamo a circa 200-250 metri sul livello del mare e l’esposizione delle parcelle, caratterizzate da un sottosuolo sabbioso con presenza di marne e argilla, è rivolta verso sud e sud-ovest. La raccolta manuale dei grappoli, cresciuti secondo i criteri dell’agricoltura biologica, si svolge durante la prima decade del mese di settembre. La lavorazione del mosto avviene in contenitori d’acciaio dove si completa la fermentazione. L’affinamento finale ha una durata di due mesi ed è svolto in acciaio. Al termine di questo breve periodo il vino viene imbottigliato, e dopo due mesi di ulteriore maturazione in vetro è pronto per essere commercializzato.

Il “Merica” Roero Arneis di Cascina Ca’ Rossa si muove nel bicchiere con un colore giallo paglierino, connotato da qualche lampo più verdastro. Il naso ha un profilo semplice e immediato, strutturato intorno a una nota di pesca e a rimandi florealiin cui spicca il fiore della ginestra. Al palato ha un’intensità media, con un sorso sapido e fresco che si racconta con immediatezza. Chiude con un finale gustativo di buona persistenza. Un bell’esempio di un vitigno autoctono piemontese eccellente sia all’ora dell’aperitivo sia durante i pasti, soprattutto in abbinamento a minestre di cereali, antipasti di pesce e primi piatti di “mare”.

Colore

Giallo paglierino, con riflessi verdognoli

Profumo

Note di pesca e sentori di ginestra

Gusto

Di media intensità e struttura, di bella sapidità e freschezza, con un sorso verticale e persistente

Temperatura10°-12°CQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereCalice ampioIdeale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Cascina Ca’ Rossa

Perfetto da bere con

Uova e torte salate

Pasta al pesce in bianco

Risotto ai frutti di mare

Pesce e crostacei al vapore

Pesce in umido

Carni bianche

Formaggi freschi