Rosè Grace 2018 – Arcari e Danesi

Gracedi Arcari e Danesiè un rosé da 85% Schiava, 5% Barbera, 5% Marzemino e 5% Sangiovese. Libera interpretazione della più storica denominazione bresciana Botticino (che ormai conta solo una trentina di ettari coltivati): vino rosso dai vitigni Barbera, Schiava Gentile, Marzemino (localmente denominato Berzemino), Sangiovese e altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione in Lombardia. Il nome Grace prende ispirazione dalla famosa Grand Central Station di Manhattan, in parte realizzata proprio con il marmo del paese di Botticino. Le vigne, allevate con la tradizionale pergola bresciana, sono a Caionvico (frazione più orientale della città di Brescia), alle pendici del Monte Maddalena, hanno oltre 70 anni di età e affondano le radici in un fondo calcareo sovrastato da argilla. Le uve vengono lavorate separatamente, in acciaio, con breve macerazione; dopo l’affinamento, il vino è assemblato ed entra in bottiglia.

GRACE ARCARI E DANESI: LA DEGUSTAZIONE

Grace di Arcari e Danesi ha colore rosa quarzo intenso. Al naso è delicato e offre profumi di piccoli frutti rossi, melograno, pepe nero, fiori acidi e balsami boschivi, il tutto avvolto in un manto minerale roccioso. In bocca ha finezza e insieme grande croccantezza, mineralità e freschezza fruttata. Dalla beva davvero gratificante, è molto buono in compagnia di salumi di una certa stagionatura o una lieve affumicatura, ad esempio con una bresaola tradizionale, oppure con il salame di Varzi.