“Soreli” Bianco DOC Collio

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino bianco fermo

• Provenienza:Friuli-Venezia Giulia

• Uve:FRIULANO40% RIBOLLAGIALLA30% MALVASIA30%

• Sensazioni:secco, armonico con un’elegante struttura aromatica varietale. Trasmette note di buccia di arancia

• Vinificazione:“Criomacerazione delle uve in vinificatore Ganimede per 24 ore, pressatura e flottazione con utilizzo di gas inerte. Il mosto ha fermentato per il 50% in acciaio inox termocondizionato e successivamente mantenuto per 18 mesi sulle fecce nobili, un 25 % fermentato in tonaux di rovere di Slavonia naturale e un 25% in barrique di Slavonia a media tostatura. “

• Gradazione Alcolica:14.00% vol

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio

• Temperatura di servizio:14°

• Bicchiere:Renano

• Quando berlo:10 anni da oggi

• Abbinamento:ccellente con carni bianche arrostite (tacchino), souflè di verdura, piatti a base di uovo. Si accompagna piacevolmente a formaggi freschi o erborinati.

La Vigna

• Terreno:collinare, tipico del Collio, di origine eocenica detto “ponca”, è formato da roccia marnosa composta di elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.

• Esposizione e altitudine:Sud 175 m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Guyot

• Densità d’impianto:4000

“Soreli” Bianco DOC Collio

• I tre bianco autoctoni del Collio, il Tocai Friulano, la Malvasia Istriana e la Ribolla gialla in una nuova interpretazione hanno dato un vino ricco al naso, albicocca matura con sentori di bacca di vaniglia, e pieno in bocca, con una freschezza che lascia vedere lontano

  Nel Collio Goriziano, riconosciuto a livello mondiale come una tra le zone più vocate per la coltivazione della vite, si trovano i 30 ettari della tenuta gioiello dell’azienda Pighin. Su questa collina le viti disegnano i gradoni di un anfiteatro naturale e circondano la cantina, ristrutturata e attrezzata per accogliere lo spettacolo della vendemmia.