Spumante Piemonte Cortese DOC Extra Dry

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino spumante extra dry

• Provenienza:Piemonte

• Uve:Cortese 100%

• Sensazioni:Richiami di mela verde al naso e assaggio equilibrato, fresco, finemente dolce

• Vinificazione:Pressatura soffice, prima fermentazione in vasche d?acciaio a temperatura controllata. Seconda fermentazione secondo Metodo Charmat/Martinotti a bassa temperatura. Affinamento sui propri lieviti per 4 mesi

• Gradazione Alcolica:11% vol.

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire e servire al momento.

• Temperatura di servizio:8°

• Bicchiere:Tulipano alto

• Quando berlo:Entro 1 anno da oggi

• Abbinamento:Il suo regno è l?aperitivo, ottimo anche con primi piatti a base di pesce e cruditè di verdure

La Vigna

• Terreno:Calcareo ed argilloso

• Esposizione e altitudine:Sud-est, 450m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Guyot

• Densità d’impianto:4500 ceppi per ettaro

Spumante Piemonte Cortese DOC Extra Dry

• La storia del Cortese spumantizzato affonda le radici negli studi di Louis Oudart, celebre enologo francese che la tradizione vuole legato all?origine del moderno Barolo. Oudart portò per la prima volta in Francia i vini piemontesi e in particolare continuò a sperimentare la produzione di bollicine dalle uve della regione sabauda. La più indicata, vista la sua spiccata acidità, si rivelò proprio l?uva cortese.

  Infatti la seconda uva ad essere spumantizzata in metodo classico dopo il moscato fu proprio il cortese. Oggi il Cortese Piemonte DOC Acquesi rivisita questa lunga tradizione producendo uno spumante che si rivela degno di paragone con il cugino Prosecco. Semplice, fresco e dalla bella acidità, è un vino elegante e spensierato allo stesso tempo. E ritroviamo la stessa eleganza e spensieratezza nel design delle bottiglie del marchio Acquesi, fondato nel 1952 e afferente alla Cuvage. Questa azienda ha da tempo investito nel territorio acquese per produrre ottimi spumanti. Merita decisamente un cin!