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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino bianco fermo
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Provenienza:Trentino
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Uve:Sylvaner 100%
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Sensazioni:Colore giallo chiaro con tendenza al verdognolo. Al naso fresco e vivace con profumo di mela verde e pesca matura. In bocca fine, elegante, con note minerali, armonico.
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Vinificazione:Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in recipienti di acciaio.
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Gradazione Alcolica:13% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
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Temperatura di servizio:12°
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Bicchiere:Tulipano ampio
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Quando berlo:Si beve piacevolmente nell’annata
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Abbinamento:Pesci medio grassi
La Vigna
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Terreno:Morenico
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Esposizione e altitudine:Sud – Ovest, 350m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Guyot
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Densità d’impianto:3.500 ceppi per ettaro
- Sylvaner Aurora IGP
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Tra i vini della cantina di Marco Donati, questo Sylvaner è uno dei più giovani, prodotto per la prima volta nel 2012, dopo attenti studi legati alla scelta del terreno e alle tecniche di vinificazione. Un vino profondamente legato al suo territorio, frutto di una vinificazione soffice di uve Sylvaner in purezza che arrivano dai vigneti aziendali che si trovano nella Valle dei Laghi. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore giallo chiaro, con tendenza al verdognolo. Al naso si rivela fresco e vivace, con un profumo di mela verde e pesca matura. E’ in bocca, però, che dà il suo meglio, rivelandosi un calice di assoluta finezza ed eleganza, con note minerali e un piacevole finale armonico.
Nel cuore dell’affascinante scenario del Trentino, caratterizzato dall’insieme di valli, montagne dolomitiche e colline è situata la Piana Rotaliana. Qui, a Mezzocorona, si trova la cantina di Marco Donati, una delle più antiche del Trentino, nota a partire dal 1863. Oggi, come allora, si tratta di una bella azienda familiare, gestita con passione e competenza da Marco e dalla sua famiglia. Riconosciuta come punto di riferimento della tradizione enologica trentina, la cantina di Marco Donati è da sempre impegnata nella valorizzazione del patrimonio viticolo di qualità della regione, a partire dal più tipico dei vitigni, il Teroldego.