Syrah Varietal Intipalka 2022

DESCRIZIONE DEL SYRAH VARIETAL INTIPALKA 2022

Il Syrah “Varietal” di Intipalka nasce nella “terra del sole”, ossia la Valle di Ica, territorio considerato ottimale per la produzione vitivinicola, grazie alla posizione geografica che occupa. La cantina viene fondata nel 2008 ai piedi delle Ande, territorio posto a 60 km dalla costa in una zona dal paesaggio meraviglioso. La filosofia di produzione è volta al rispetto della materia primae delle naturali fasi di sviluppo e crescita delle piante in vigna, per vini dalla qualità eccellente.

Le uve del Syrah “Varietal” di Intipalka provengono da vigneti che affondano le loro radici in zone collinari, il cui suolo è principalmente composto da roccia calcarea, minerali, sabbia e negli strati meno profondi anche da carbonato, per vini eleganti e dalla struttura importante. Essi sono posti, inoltre, a circa 500 metri sul livello del maree risentono degli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte che graniscono ottima maturazione delle uve. La raccolta delle uve avviene manualmente con una prima selezione dei grappoli migliori. Giunti in cantina, si svolge la fermentazione alcolica in acciaio, dove affina anche per qualche mese.

Il colore del Syrah “Varietal” di Intipalka è un rosso rubino con riflessi intensi e brillanti. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi di bosco che si uniscono a spezie dolci sul finale; in bocca risulta equilibrato, ben strutturato con tannini morbidi e piacevoli alla beva, tanto da invogliare calice dopo calice. Si abbina perfettamente a piatti a base di affettati misti, tagli di carne rossa cucinata alla griglia; interessante anche con piatti a base di verdure di stagione. Vino beverino da tavola, da consumare in famiglia per ritrovi spensierati.

Colore

Rosso rubino luminoso

Profumo

Vivace, fresco, note di frutti rossi si fondono a dolci spezie

Gusto

Equilibrato, dai tannini morbidi, bilanciato, fruttato e lungo

Temperatura16°-18°CQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Intipalka

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi

Uova e torte salate

Pasta sugo di carne

Risotto ai funghi

Carne arrosto e grigliata