Tempranillo ‘UL’ Partida Creus

DESCRIZIONE DEL TEMPRANILLO ‘UL’ PARTIDA CREUS

“UL” è l’interpretazione del Tempranillo da parte di Partida Creus, in un modo che potremmo facilmente definire diametralmente opposto alle espressioni ricercate e manipolate di tanta produzione standardizzata delle regioni spagnole più settentrionali e sicuramente più elitarie. Ul è l’incipit del catalano Ull de Llebre, il nome diffuso nella regione del Penedes, nome sintetizzato nella ormai iconica grafica delle etichette della bodega.

Il Tempranillo che dà vita a “UL” viene allevato da Partida Creus sui terreni di matrice argillo-calcarea che si estendono nella provincia di Tarragona e a poca distanza dal Mediterraneo, sulle modeste alture che fronteggiano la costa. I rilievi, che sfiorano i 200 metri di altitudine, risentono in maniera netta e decisamente vantaggiosa delle influenze marine, apportatrici della necessaria umidità durante le torride estati e mitigatrici delle basse temperature invernali. Le vecchie viti recuperate da Antonella Gerosa e Massimo Marchiori vengono accudite seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, rifiutando ogni intervento sistemico e lavorando unicamente a mano. La vendemmia si effettua nel momento della piena maturità, con raccolta in piccole cassette forate. Giunti in cantina, i grappoli sono parzialmente diraspati e pressati delicatamente, lasciando il mosto a contatto con le bucce per circa 3 giorni. La fermentazione è lasciata al lavoro dei lieviti indigeni, svolta in vasca d’acciaio. Dopo la svinatura si procede ad un periodo di 8 mesi di affinamento sulle fecce fini, sia in vasca d’acciaio che in vecchie botti di legno, per concludere con un riposo di circa 5 mesi in bottiglia. Non vengono eseguite operazioni di filtrazione, stabilizzazione o chiarifica, né aggiunta di solfiti.

“UL” di Partida Creus offre allo sguardo il suo luminoso colore rosso rubino. Vivace e croccante al naso, propone sentori officinali e tipicamente mediterraneidi macchia ed erbe essiccate, con sfumature fruttate di piccole bacche rosse e un tocco funky rinfrescante e integrato. Il sorso è snello e succoso, pur intercettando una struttura di solido impianto varietale, decisamente fresco e con un finale persistente. Tempranillo da salumi e formaggi, oppure pietanze strutturate a base di pesce.

Colore

Rosso rubino luminoso

Profumo

Delicato, vivace, note di frutti rossi incontrano note mediterranee

Gusto

Fresco, agile, funky, diottima beva ed armonia

Temperatura16°-18°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Partida Creus

Perfetto da bere con

Formaggi freschi

Pasta sugo di verdure

Uova e torte salate

Affettati e Salumi

Risotto ai funghi