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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino rosso fermo
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Provenienza:Sudafrica
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Uve:Pinotage 75%, miscela di Shiraz, Grenache e Mourvèdre 15%
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Sensazioni:Varietale, note al naso di goudron e cacao, accenni di affumicato, corpo equilibrato e rotondo
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Vinificazione:Fermentazione in vasche con diverse travi di legno. Fermentazione Malolattica e la maturazione su travi di legno. Circa il 15% del vino viene fermentato in piccoli fermentatori e successivamente travasato in piccole botti di rovere americano e francese
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Gradazione Alcolica:13,8% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
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Temperatura di servizio:17
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Bicchiere:Gran Balon / Borgogna
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Quando berlo:Entro 2 anni da oggi
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Abbinamento:Specialità a base di carne, ottimo con carni esotiche
La Vigna
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Terreno:Argilloso
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Esposizione e altitudine:Ovest, 380 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Spalliera – cordone rinnovato semplice
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Densità d’impianto:8.000 ceppi per ettaro
- The Den Pinotage
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Rosso molto interessante, che rappresenta perfettamente lo stile della zona. Al naso profumi di goudron e cacao, con un leggero accenno di affumicato e poi all’assaggio corpo calibrato e rotondo. Come dire…WOW!
Il Pinotage è un vitigno a bacca scura creato da Abraham Perold nel 1925, incrociando il pinot nero e il cinsaut. Nato in Sudafrica nella famosa zona di Stellenbosch, deve il successo anche alla sua veloce maturazione. La Painted Wolf prende il nome dall’African Wild Dog, in italiano ?licaone? (una razza di cane diffusa nell’Africa sub-sahariana), di cui i fondatori Jeremy e Emma Borg sono appassionati, tanto da inserirne delle rappresentazioni sull’etichetta di ogni vino. E il tappo? A vite, in perfetto stile internazionale!