Toro ‘Lagarona Blanco’ Bodegas Piedra 2021

DESCRIZIONE DEL TORO ‘LAGARONA BLANCO’ BODEGAS PIEDRA 2021

Il Toro ‘Lagarona Blanco’ della realtà vitivinicola Bodegas Piedra si configura come un vino bianco di corpo e struttura, altresì caratterizzato da un’ottima complessità sensoriale. Questa bottiglia nasce dal progetto di produrre un vino bianco elegante attraverso un prolungato affinamento sulle fecce fini in piccole botti di rovere e di ciliegio. Per tale scopo sono stati selezionati tre “Viñedos Singulares”: los Valles, las Brozas e Bocarrage, impiantati rispettivamente nel 1945, nel 1964 e nel 1965 con Albillo Real, Malvasia Castellana e Verdejo. A questi si aggiunge una piccola percentuale di Godello dalla parcella di Paredinas, impiantata nel lontano 1927.

Bodegas Piedra Toro ‘Lagarona Blanco’ consta di un assemblaggio dei vitigni a bacca bianca Albillo Real, Malvasia Castellana, Verdejo e Godello, allevati a regime biologico certificato. La vendemmia è effettuata interamente a mano in cassette ed è seguita da un’attenta selezione dei grappoli, che sono quindi sottoposti a pigiatura e pressatura soffice prima della fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 18 °C. Terminato il processo fermentativo, la massa viene travasata in barrique di rovere francese e di ciliegioper la maturazione di 6 mesi sulle fecce fini, accompagnata da batonnage settimanali. Seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della definitiva commercializzazione.

Il ‘Lagarona Blanco’ Toro di Bodegas Piedra ha un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Il bouquet propone aromi di frutta a polpa gialla e fiori bianchi che si fondono con cenni di erbe aromatiche e di macchia mediterranea, nonché con raffinate suggestioni boisé. Assaggio fresco e avvolgente, sapido e leggermente aromatico, dal finale fascinoso e persistente

Colore

Giallo paglierino brillante dai riflessi dorati

Profumo

Note di frutta a polpa gialla, fiori bianchi, cenni di erbe aromatiche e di macchia mediterranea

Gusto

Fresco, avvolgente, aromatico, dal finale lungo e persistente

Temperatura10-12°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice ampioIdeale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complessoLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anniConsigliato da Callmewine

Bodegas Piedra

Perfetto da bere con

Pesce alla griglia

Antipasti di pesce

Risotto alle verdure

Pasta al pesce in bianco

Sushi e Sashimi