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Trento DOC Dosaggio Zero – Letrari
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Il Trento DOC Dosaggio Zerodi Letrariè stato prodotto da uve Charondonnay e Pinot Nero raccolte a mano nel territorio della Vallagarina, in provincia di Trento. Il processo di vinificazione è cominciato con la diraspatura e la pigiatura soffice. Il mosto ottenuto è stato fatto così fermentare al fine di trasformare gli zuccheri in alcol. Successivamente il vino è stato imbottigliato e, con l’introduzione di lieviti selezionati, avviato alla seconda fermentazione per ottenere la presa di spuma. Prima della commercializzazione, il Trentodoc Dosaggio Zero di Letrari si è affinato per 18 mesi a contatto con i lieviti.
TRENTO DOC DOSAGGIO ZERO LETRARI: LA DEGUSTAZIONE
Il Trento DOC Dosaggio Zero di Letrari si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino brillante vivacizzato da un fine perlage. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla combinati a sentori di sottobosco e a note di agrumi e crosta di pane. L’assaggio è croccante e intenso, suostenuto da un’elegante freschezza minerale che perdura nel lungo finale. Ideale come aperitivo, si accompagna bene a salumi e formaggi così come a piatti vegetariani così come a deliziose ricette di mare.
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