Le uve del Valpolicella DOC Murarivengono delicatamente pressate e la macerazione, che dura da 8 a 10 giorni, avviene a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per circa 6-8 mesi, in un mix di botti di rovere di dimensioni grandi e contenitori in cemento o acciaio. Il risultato è un vino dal sapore pieno e vellutato, con un bouquet di profumi delicati e vinosi, a cui si aggiungono talvolta sentori di mandorla amara.

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