Ventoux AOC Quintessence Rouge 2021 Château Pesquié

Quintessence ist der komplexe und kraftvolle Name, den die Familie Chaudière heute an der Spitze des Château Pesquié für diesen Wein gewählt hat, da er während der Mazeration eine außergewöhnliche Konzentration und einen extraktiven Reichtum aufweist.

Es besteht hauptsächlich aus Syrah- und Grenache-Trauben, die aus über 50 Jahre alten Weinbergen stammen. Eine Vinifizierung, gekennzeichnet durch 3-4 Wochen Mazeration, gefolgt von 12 bis 15 Monaten Entwicklung im Fass, 40% neu und die restlichen 60% des zweiten und dritten Verwendungsjahres. Die Abfüllung erfolgt im Schloss.

Die Farbe ist dunkelviolettrot und zeichnet sich in der Nase durch ein intensives Aroma von Sauerkirschen und schwarzen Oliven aus. Wein mit einer breiten und frischen Struktur, begleitet von eleganten samtigen Tanninen.

Ideal zu Hühnchenterrinen, Fleischsauce und Braten, passt es zu Wild- und Schokoladendesserts.

Weinart

Rotwein

Ausbau ins Weinfass:Lang

Körper:Kräftig

Aromen:Fruchtig

Region:Frankreich, Rhônetal

Passt zu:Fleisch-Ragout, Wildfleisch, Braten, Schokolade

Fact sheet

vollständiger Name:Ventoux AOC Quintessence Rouge 2021 Château Pesquié: New

appellation:Ventoux

jahrgang:2021

dosage:Trocken

land:Frankreich

region:Rhônetal

rebsorte:Syrah 80%, Grenache 20%

ausbau:Fass

flaschengrösse:0,75 L

alkoholgehalt:14,5%

temperatur:18-20 °C

Sulfite:Enthält Sulfite