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Verdeca Puglia IGT

Original price was: €13,90.Current price is: €5,56.

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S2502

Le caratteristiche

  • Tipologia:Vino bianco fermo

  • Provenienza:Puglia

  • Uve:Verdeca 100%

  • Sensazioni:ASPETTO: Colore oro antico con bagliori arancio PROFUMO: Profumo inebriante di fiori di acacia, camomilla, garofano e sambuco, impreziosito da toni di pesca sciroppata e te, su sfondo delicatamente speziato GUSTO: Gusto pieno, vellutato, equilibrato da bella freschezza, netta sapidità e traccia di leggera astringenza.

  • Vinificazione:VENDEMMIA: Raccolta meccaniche delle uve nella quarta settimana di settembre MACERAZIONE: 20 giorni di macerazione sulle bucce con processo di vinificazione in rosso AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia

  • Gradazione Alcolica:12,5% vol

  • Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

  • Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio

  • Temperatura di servizio:12°

  • Bicchiere:Tulipano ampio

  • Quando berlo:Subito

  • Abbinamento:Formaggi light e salumi

La Vigna

  • Terreno:Profondo chiaro limo argilloso

  • Esposizione e altitudine:600 slm

  • Metodo di allevamento:Cordone speronato

  • Densità d’impianto:4300 viti per h

Note sulla produzione

  • Prodotto e imbottigliato da Cantine Polvanera – Gioia del Colle (BA), Italia

  • Prodotto in Italia

    Verdeca Puglia IGT

  • Un vino molto particolare. Verdeca in purezza ottenuta da una vendemmia svolta a fine settembre, quando le uve sono giunte a perfetto stato di maturazione. La vinificazione è molto particolare e può ricordare, per certi versi, quella di un vino rosso. Ha inizio, infatti, con una lunga macerazione sulle bucce che si protrae per circa 20 giorni. Poi, dopo la svinatura, il vino viene lasciato affinare in acciaio per un periodo di almeno sei mesi prima di essere imbottigliato e lasciato a riposare in cantina per altri tre. Il risultato non è il classico vino bianco beverino e scorrevole ma un vino importante e ricco. Lo si capisce già dall’aspetto. Nel calice, infatti, si presenta di un bel colore oro antico, con bagliori arancio. Al naso note di fiori di acacia, camomilla, garofano e sambuco. Poi ricordi di pesca sciroppata e the, su uno sfondo delicatamente speziato. In bocca è pieno e vellutato. Ben equilibrato da una piacevole freschezza, sapido e leggermente astringente.

    Filippo Cassano è il proprietario della cantina Polvanera, una bella realtà pugliese che nel giro di pochi anni ha saputo imporsi sul mercato grazie alla qualità dei suoi vini. L’azienda può contare oggi su circa cento ettari di vigneto, prevalentemente coltivati ad alberello. Si coltivano tutte le varietà tipiche del territorio, a partire dal Primitivo, che è considerato il cavallo di battaglia dell’azienda, ma anche Fiano e Aglianico, oltre naturalmente alla Falanghina. Sostenitore dell’agricoltura biologica, Polvanera è considerato dai suoi colleghi un vero e proprio purista che utilizza solo le tecniche di lavorazione più semplici e tradizionali. Niente invecchiamenti in botte per non coprire i sentori migliori delle uve, con le bottiglie che vengono lasciate riposare a lungo all’interno della cantina scavata nella roccia, dove temperatura e umidità rimangono costanti durante tutto l’anno.

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