Verdejo Casa Mariol

DESCRIZIONE DEL VERDEJO CASA MARIOL

Il Verdejo della realtà vitivinicola spagnola Casa Mariol si configura come un vino bianco della Catalogna dal profilo aromatico esotico. Coltivato principalmente nel territorio di Rueda, zona compresa nella comunità autonoma di Castiglia e Leon, il Verdejo è un’uva inusuale da trovare in Catalogna, per questo l’espressione di Casa Mariol rappresenta una sorta di unicum. In generale, i vini da Verdejo si caratterizzano per i sentori agrumati ed erbacei, nonché per il gusto fresco ma di buon corpo. Per questi suoi attributi quest’uva viene spesso paragonata al Sauvignon Blanc.

Casa Mariol Verdejo ha origine da sole uve dell’omonima varietà coltivate ad altitudini elevate su terreni ad alta concentrazione di calcare, nel clima mediterraneo che contraddistingue la Terra Alta, altresì caratterizzato dalla costante presenza di venti. La vendemmia viene eseguita di notteper preservare al massimo i precursori aromatici contenuti negli acini, medesima ragione per cui la fermentazione alcolica che segue la pressatura soffice delle uve si svolge in vasche di acciaio inox a bassa temperatura. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino al definitivo imbottigliamento.

Alla vista, il Verdejo di Casa Mariol rivela una colorazione giallo paglierino dai brillanti riflessi verdolini. La gamma olfattiva propone pregevoli aromi di frutti esotici come l’ananas e il lime, supportati da suggestioni fruttate e floreali di albicocca, mela verde e fiori bianchi. Cremoso e rinfrescanteal palato, di ottimo equilibrio, con un piacevole accenno amarognolo in chiusura tipico del Verdejo. Grazie anche alla sua leggerezza, questo vino bianco si presta a essere consumato nelle occasioni più disparate, specialmente in abbinamento alla cucina di mare o con pietanze a base di verdure.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo

Ananas, limone, fiori bianchi, albicocca e mela verde

Gusto

Cremoso e rinfrescante, con un piacevole tocco amarognolo sul finale

Temperatura8-10°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni Consigliato da Callmewine

Casa Mariol

Perfetto da bere con

Pasta sugo di verdure

Carni bianche

Antipasti di pesce

Formaggi freschi

Risotto alle verdure