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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOCG Tre Ripe 2021 – Pievalta

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Il Verdicchio Tre Ripedi Pievaltanasce da uve 100% Verdicchio. I vigneti d’origine, allevati a guyot e a guyot doppio, si collocano prevalentemente su terreni argilloso-calcarei, a un’altitudine compresa tra i 200 e i 350 metri sul livello del mare. Nel corso della vinificazione in bianco, la fermentazione alcolica si è attivata grazie a lieviti indigeni in acciaio inox. L’affinamento è avvenuto per 6 mesi in vasche di acciaio inox e cemento e per ulteriori 2 mesi in bottiglia.

VERDICCHIO TRE RIPE PIEVALTA: LA DEGUSTAZIONE

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Tre Ripe di Pievalta è di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso regala profumi di frutta a polpa gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche. Il sorso è vibrante ed equilibrato, sostenuto da una decisa mineralità che persiste nel finale agrumato. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

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