Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG San Michele 21 2020 – Ca’ Liptra

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva San Michele 21 /strong>di Ca’ Liptraè stato ottenuto da uve 100% Verdicchio allevate in contrada San Michele, nel territorio di Cupramontana (AN). Il vigneto d’origine, con esposizione sud-est, insiste su terreni argillosi e calcarei, a un’altitudine di circa 350 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, realizzata nel mese di settembre, le uve sono state avviate al processo di vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta spontaneamente, grazie all’azione di lieviti indigeni, in barrique esauste di rovere francese per un periodo di 30 giorni. Prima della commercializzazione il Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva San Michele 21 di Ca’ Liptra si è affinato per 12 mesi in legno su propri lieviti e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI RISERVA SAN MICHELE 21 CA’ LIPTRA: LA DEGUSTAZIONE

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva San Michele 21 di Ca’ Liptra si presenta nel calice di un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto sprigiona profumi di pesca a frutta a polpa gialla che si uniscono a sentori di fiori bianchi di campo e a delicate note di frutta secca tostata. Il sorso è avvolgente ed elegante, sostenuto da un’acidità ben integrata e da una mineralità emozionante che persiste nel lungo finale ammandorlato. A tavola si abbina bene formaggi stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.