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Vermentino di Sardegna DOC 2021 Terre Fenicie – Sardus Pater

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Il Vermentino Terre Feniciedi Sardus Paterè prodotto nel basso Sulcis; il nome fa riferimento all’Isola di Sant’Antioco e alle zone costiere del sud ovest della Sardegna, che in passato furono importanti colonie fenicie, dalle quali attualmente provengono le uve vermentino con cui vengono prodotti i vini bianchi della cooperativa. Le viti, di circa 15 anni di età, sono coltivate vicino al mare su terreni sabbiosi; la vendemmia avviene a inizio settembre. Le uve sono macerate e freddo per 10 ore, poi vinificate in acciaio a temperatura controllata; il vino affina poi 3 mesi in bottiglia.

VERMENTINO TERRE FENICIE SARDUS PATER: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino Terre Fenicie di Sardus Pater si presenta nel bicchiere giallo paglierino luminoso. Al naso è fine, con note di pesca bianca, agrumi, fiori di sambuco e richiami salmastri. In bocca è ampio e vellutato, con bella sapidità e buona freschezza. Vino versatile, è molto buono con l’insalata di mare tiepida, come con un risotto ai carciofi o ancora è perfetto, per una merenda rinforzata, con un tradizionale toast prosciutto cotto e fontina.

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