‘Vignavella’ Milazzo

DESCRIZIONE DEL ‘VIGNAVELLA’ MILAZZO

Il “Vignavella” è un vino siciliano capace di raccontare la grazia e l’armonia la tradizione enologica dell’isola. In questa interpretazione della cantina Milazzo si presenta con un profilo olfattivo fruttato e con una beva decisamente scorrevole, ideale per concedersi un sorso leggero e appaganteal contempo. Una bottiglia da bere adesso, ma che può affinare ancora ulteriormente per qualche anno in cantina, riservando piacevoli sorprese. 

Questo “Vignavella” è un prodotto realizzato dalla cantina Milazzo che lavora su due zone diverse, caratterizzate da una composizione del sottosuolo differente; in particolare, nell’area di Vella si trovano componenti argillose e calcaree, mentre all’interno del terroir di Munti i suoli sono organici e profondi. Gli acini, raccolti manualmente durante il mese di Settembre, vengono pigiati e diraspati, per poi essere sottoposti a criomacerazione per 24 ore; segue la fermentazione alcolica, svolta in contenitori d’acciaio inox.

Il vino “Vignavella” è un bianco che, all’esame visivo, si annuncia con un colore paglierino, attraversato da leggeri riflessi tendenti al dorato, visibili nell’unghia. Al naso si avvertono sensazioni principalmente fruttate, che, sul finale, virano verso tocchi di spezie dolci. Al palato è di corpo leggero, fasciante, snello e beverino, con un sorso caratterizzato da un gusto fruttato ben equilibrato. Una bottiglia con cui Milazzo ci regala il bianco siciliano perfetto da abbinare a pranzi e cene a base di pesce.

Colore

Giallo paglierino tendente al dorato

Profumo

Sentori ricchi e intensi di frutta esotica, frutta gialla e spezie dolci

Gusto

Fresco, morbido, fruttato ed elegante

Temperatura8°-10°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

Milazzo

Perfetto da bere con

Pesce alla griglia

Frittura di pesce

Pesce in umido

Risotto ai frutti di mare

Pasta al pesce in bianco