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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino bianco fermo
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Provenienza:Piemonte
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Uve:Moscato Bianco di Canelli 100%
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Sensazioni:Colore giallo dorato con riflessi verdolini; il naso è una festa di sensazioni aromatiche, con sentori agrumati di pompelmo rosa e note floreali; in bocca si percepisce grande armonia e freschezza, con un gradevole finale sapido.
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Vinificazione:Raccolta manuale delle uve; pressatura in atmosfera protetta; fermentazione in acciaio a temperatura controllata e riposo sulle fecce nobili per 6 mesi.
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Gradazione Alcolica:13% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Temperatura di servizio:6°-8°
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Quando berlo:Entro un anno da oggi
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Abbinamento:Come aperitivo abbinato a tartine e stuzzichini, ottimo con sushi, sashimi e tartare, bene con pesce, crostacei e pietanze a base di verdure.
La Vigna
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Terreno:Calcareo-sabbioso
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Esposizione e altitudine:Sud, 490 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Controspalliera Guyot
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Densità d’impianto:3800 ceppi per ettaro
- Vino Bianco Enigma
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L’Enigma di Azienda Agricola 499 è meno misterioso di quanto non ci suggerisca il nome, ma di certo non meno affascinante. Profumi di agrumi, beverino, questo bianco prodotto con uve di Moscato Bianco di Canelli in purezza è una vera chicca!
499 nasce in Alta Langa dall’amicizia e dalla pluriennale esperienza in ambito viticolo ed enologico di Gabriele Saffirio e Mario Andrion. L’azienda prende il nome dall’altezza sul mare (499 m.) dei suoi vigneti, siti a Camo, comune che si trova su una delle più elevate colline di Langa. Gabriele e Mario hanno saputo reinterpretare con successo ed energia la tradizione locale creando vini freschi ed esuberanti a base di freisa e moscato, con un meticoloso lavoro in vigna e minimi interventi in cantina.