Vurgo Bianco Vite ad Ovest 2022

DESCRIZIONE DEL VURGO BIANCO VITE AD OVEST 2022

Il Vurgo Bianco di Vite ad Ovest è la perfetta espressione del territorio siciliano: ricco, marino e terreno. Le viti ad alberello sono incastonate tra Marsala e Mazzara del Vallo, dove Vincenzo Angileri coltiva le uve da cui si ottiene questo bianco, blend di Cataratto e Grillo. Le tecniche di coltivazione e vinificazione usate dalla cantina corrispondono a quelle della vecchia tradizione famigliare siciliana che conferiscono espressività territoriale e la sensazione di immergersi in tutte le peculiarità che i terreni e la veridicità della Sicilia possono offrire.

Le viti coltivate per mettere insieme il Vurgo di Vite ad Ovest non vedono l’uso di nessun trattamento chimico, esclusivamente l’utilizzo di rame e zolfo e una concimazione ottenuta da sostanze organiche. I grappoli sono raccolti manualmente nella prima decade di settembre e in seguito diraspati e pressati per poi fermentare in tini di acciaio o vetroresina attraverso l’ausilio di soli lieviti indigeni. Segue una breve macerazione di due giorni che conferisce una struttura più marcata al liquido e ne esalta il sapore. L’affinamento sulle fecce fini dura fino all’imbottigliamento, dove il vino non subisce filtrazioni, chiarificazioni e stabilizzazioni.

Il Vurgo bianco si presenta alla vista con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Gli aromi sprigionati sono intensi, manifestazione diretta della ricchezza del territorio siculo. Una persistente nota aromatica è dovuta dalla percentuale più cospicua di uve Cataratto, sapientemente bilanciata da note più fresche date dal Grillo. Il risultato è un bouquet di agrumi, fiori freschi e note balsamiche. Il sorso è brioso e accattivante, morbido e con un persistente tocco sapido e minerale. Una bottiglia che è espressione fedele di un territorioricco di storia enogastronomica.

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

Intensi aromi di frutta gialla matura con echi balsamici e floreali

Gusto

Fresco e di carattere, note sapide e minerali, con finale persistente

Temperatura8°-10°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina anche 2-3 anni

Vite ad Ovest

Perfetto da bere con

Risotto alle verdure

Pesce affumicato

Antipasti di pesce

Pasta al pesce in bianco

Formaggi freschi