Bianco Alpino Furlani

DESCRIZIONE DEL BIANCO ALPINO FURLANI

Il Bianco “Alpino” di Matteo Furlani nasce in una cantina del Trentino, situata precisamente a Vigolo Vattaro. Matteo Furlani conduce con passione la sua attività, decidendo di improntare tutto il suo lavoro nel rispetto della materia prima e dell’ecosistema circostante i suoi vigneti, producendo un vino artigianale, che possa essere il giusto mezzo tra metodi tradizionali di lavorazione dell’uva e l’innovazione necessaria, affinché queste tecniche possano sopravvivere al passare del tempo. Il suo progetto è quello di recuperare tutte le varietà di uve autoctone pre-filossera, per non perdere il patrimonio storico enologico che merita di essere tramandato.

Le uve bianche dell’“Alpino” Bianco di Matteo Furlani provengono da vigneti completamente coltivati seguendo i dettami di un regime biodinamico, assecondando e seguendo quelle che sono le naturali fasi di crescita delle piante e di maturazione dell’uva; il suolo è principalmente composto da calcare di medio impasto. L’intervento dell’uomo in vigna è minimo e vengono banditi pesticidi, erbicidi e altri prodotti chimici. La raccolta delle uve è manuale e in cantina si svolge una fermentazione spontanea grazie all’azione dei lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di 7 giorni; durante la fase di imbottigliamento non viene aggiunta solforosa alcuna.

Il Bianco “Alpino” di Matteo Furlani appare alla vista di un giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti e luminosi. I profumi ricordano la mela verde, gli agrumi e i fiori bianchi con un piacevole finale minerale; in bocca si rivela aromatico, fresco, minerale e frizzantinoper una beva interessante. In abbinamento è consigliato antipasti a base di crostacei e molluschi, ma anche piatti di pesce cucinato al vapore o fritto; interessante anche con i formaggi freschi. Prodotto ideale per aperitivi in riva al mare in estate con gli amici di sempre o per pranzi estivi piacevoli con la famiglia, godendo di un vino nato dalla saggezza e dal rispetto per la natura che ci circonda.

Colore

Giallo paglierino chiaro con riflessi luminosi

Profumo

Note delicate di agrumi, mela verde, fiori bianchi e ricordi minerali

Gusto

Fresco, minerale, aromatico, vibrante e schietto

Temperatura8°-10°CQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Furlani

Perfetto da bere con

Frittura di pesce

Stuzzichini

Antipasti di pesce

Formaggi freschi

Pesce e crostacei al vapore