Brol Grande Bardolino Classico DOC

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino rosso fermo

• Provenienza:Veneto

• Uve:Corvina 80% , Rondinella 20%

• Sensazioni:Rosso rubino, al naso sensazioni speziate e di erbe aromatiche, all’assaggio è snello e longilineo

• Vinificazione:Le due uve vengono vinificate separatamente; fermentazione con macerazione per 7-8 giorni; un delestage e un rimontaggio ogni giorno; fermentazione malolattica svolta; affinamento in botti di legno da 40 hl per 8 mesi

• Gradazione Alcolica:12,5% vol.

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio

• Temperatura di servizio:16°

• Bicchiere:Bordeaux

• Quando berlo:Entro 2 anni da oggi

• Abbinamento:Carni rosse, formaggi mediamente stagionati

La Vigna

• Terreno:Morenico glaciale

• Esposizione e altitudine:Sud, 190 m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Guyot

• Densità d’impianto:5000 ceppi per ettaro

Brol Grande Bardolino Classico DOC

• Il Bardolino è il vino più caratteristico della zona del Garda. Ottenuto dagli stessi vitigni che producono l?Amarone, profuma di erbe aromatiche, con lievi accenni alla cannella e al pepe nero. Il tappo a vite è indicato per conservare ottimamente il vino…anche se in Italia non ci siamo ancora abituati all’idea!

  ?Nata nel 62, terza di sei fratelli, coltivo vigne e produco vini a Cavaion Veronese, nel cuore della zona di produzione del Bardolino.? Matilde Poggi esordisce così, nella presentazione che fa di sé sul sito della sua azienda, Le Fraghe (che invitiamo a leggere per intero). Il vino come destino, sin da quando, ancora bambina, ogni ottobre prendeva parte con gioia alla vendemmia. Poi il vino come scelta, a partire dalla SUA prima vendemmia nel 1984. E infine il vino come impegno, da quando nel 2013 è subentrata a Costantino Charrère come presidente della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). Chi è il vignaiolo indipendente? È il vignaiolo che coltiva le sue vigne, imbottiglia il proprio vino, curando personalmente il proprio prodotto. Come Matilde, che oggi coltiva, prevalentemente a corvina, 28 ettari di vigneto in regime biologico. La denominazione principale è il Bardolino, simbolo di un territorio a cui Matilde è profondamente legata: il Monte Baldo che domina a nord, il Lago di Garda con un clima tipicamente mediterraneo, la Valdadige lungo la quale scendono i venti freschi. Per il suo Bardolino Matilde ha scelto il tappo a vite: perché è quello che meglio sa mantenere le caratteristiche organolettiche come lei le ha concepite, e le permette di usare molta meno solforosa.