Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2001

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino rosso fermo

• Provenienza:Toscana

• Uve:Sangiovese grosso 100%

• Sensazioni:Colore rubino intenso. Profumi intensi, con note di cuoio, ricordi selvatici, che si accostano a sensazioni più morbide come la rosa appassita. In bocca è caloroso e armonico, con un perfetto equilibrio fra tannicità, sapidità e acidità

• Vinificazione:Fermentazione e macerazione in vasche di cemento a temperatura inferiore a 31°C per 15-20 giorni; follatura del cappello manuale. Maturazione: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi

• Gradazione Alcolica:13,77% vol.

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.

• Temperatura di servizio:18°

• Bicchiere:Gran balon/Borgogna

• Quando berlo:Senza limiti di tempo e di spazio

• Abbinamento:Carni rosse, formaggi, selvaggina.

La Vigna

• Terreno:Terreni ricchi di Galestro di origine eocenica

• Esposizione e altitudine:Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, tra i 300 ed i 500m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Cordone speronato

• Densità d’impianto:2222 ceppi per ettaro

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2001

• 94/100 Robert Parker, 96/100 Wine Enthusiast, 93/100 Wine Spectator, 94/100 Vinous e 3 Bicchieri Gambero Rosso, così si presenta questa annata dello storico Brunello Biondi Santi Riserva: davvero un fuoriclasse!

  La storia del mito Biondi Santi inizia con Clemente, nato nel 1795, che dedicò gran parte della sua vita all’agricoltura, aiutato anche dalle sue conoscenze di chimica e di scienza per le quali fu anche premiato all? Esposizione Universale di Parigi del 1867. Un bagaglio di competenza e passione che venne ereditato dal nipote di Clemente, Ferruccio Biondi Santi, che si dedicò con dedizione all?azienda fronteggiando una minaccia senza precedenti per i vigneti familiari, la filossera. Questo aggressivo parassita della vite portò tutti i viticoltori della zona a mettere rapidamente in commercio i propri vini rossi per monetizzare al meglio i raccolti non ancora distrutti. Tutti tranne uno, Ferruccio, il cui genio e lungimiranza portarono invece a fare una scelta radicalmente diversa, investendo su un vino longevo, vinificato al 100% con uve Sangiovese. E? proprio in questo preciso momento che nasce la leggenda: Ferruccio è infatti il creatore del Brunello di Montalcino Biondi Santi, la cui storia piena di successi è proseguita con le nuove generazioni della famiglia, fino ai giorni nostri.