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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino bianco fermo
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Provenienza:Calabria
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Uve:Greco bianco 70% e traminer 30%
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Sensazioni:Colore giallo paglierino carico; al naso note di rosa e frutta esotica, traminer; bocca larga e dolce, molto mediterranea
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Vinificazione:Epoca di raccolta prima decade di settembre per il greco bianco e prima decade di agosto per il traminer. Vinificazione con protezione dall?aria; pressatura soffice e pulizia del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio; affinamento in acciaio con permanenza sulle fecce fini e con protezione di gas inerte sino all’imbottigliamento
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Gradazione Alcolica:12,5% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Temperatura di servizio:10-12°
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Quando berlo:Da bere adesso
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Abbinamento:Piatti della cucina mediterranea, antipasti leggeri, pietanze di pesce, crostacei
La Vigna
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Terreno:Calcareo-argilloso
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Esposizione e altitudine:Est-ovest, 70 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Spalliera con cordone speronato
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Densità d’impianto:5.000 ceppi per ettaro
- Calabria Bianco IGP Alikia
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Il traminer in Calabria?! Ebbene sì, qualcuno ha provato a cimentarsi con questo ‘nordico’ vitigno in punta allo Stivale. Tra questi i fratelli Senatore, che con l’Alikia ci raccontano il primo bacio fra traminer e greco bianco. Il risultato? Da provare…
Traminer e greco bianco: dalle rive dello Jonio un blend esotico di fatto… e di nome: come recita l’etichetta, “Alikia” è l’antico nome del promontorio di Puntalice, punto cospicuo della navigazione arcaica, e dimora del sacro tempio di Apollo Alaeo in epoca Brettia e Magno Greca, oggi Cirò Marina, paese ridente che sorride al Mar Jonio dove l’enologia è storia, vita, cultura. Il nome della famiglia Senatore è legato al vino calabrese da oltre un secolo: prima Francesco Senatore e Giuseppe Sculco, con la loro cantinetta a Corfu Vecchiu (Cirò). Poi Antonio, che negli anni 30 ha piantato le vigne ancora oggi vanto di famiglia, e negli anni 40, con il fratello Raffaele, ha costruito a Corfu Novu la cantina in pietra sede dell’attività di famiglia per più di cinquant’anni. E infine i quattro fratelli Giuseppe, Franco, Raffaele e Salvatore, che nel 2005 hanno dato vita in località San Lorenzo (Cirò Marina) all’azienda Senatore Vini, oggi gestita dai figli Antonio, Emilio e Vito. La gamma aziendale è ampia, orientata a una produzione disinvolta e versatile, attenta al territorio ma di taglio moderno. Le bottiglie prodotte ogni anno sono circa 300.000, tutte Cirò DOP o IGP Calabria.