-60%

Chardonnay “Cuvée Bois” Valle d’Aosta DOP 2022

Original price was: €41,00.Current price is: €16,40.

Add to Wishlist
Compare
S2398

Le caratteristiche

  • Tipologia:Vino bianco fermo

  • Provenienza:Valle d’Aosta

  • Uve:Chardonnay 100%

  • Sensazioni:Giallo, con riflessi dorati, al naso intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, vaniglia, nocciola, banana e nuances minerali e speziate. Al palato fitto e ricco, con finale elegante ed armonioso.

  • Vinificazione:Selezione delle uve, refrigerazione e pressatura soffice, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, affinamento sui lieviti per 12 mesi nelle stesse, con battonnages settimanali. Affinamento in bottiglia per 12 mesi

  • Gradazione Alcolica:14,5% vol

  • Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

  • Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio

  • Temperatura di servizio:13°-15°

  • Bicchiere:Renano

  • Quando berlo:Entro 15 anni

  • Abbinamento:Grande cucina internazionale, primi piatti, pesce, carni bianche e rosse, foie gras, fondute e formaggi di media e lunga stagionatura

La Vigna

  • Terreno:Morenico, sciolto e sabboso

  • Esposizione e altitudine:Esposizione sud e sud-est e nord-est, 550/750m s.l.m

  • Metodo di allevamento:Sistema a Guyot

  • Densità d’impianto:7.500 piedi per ettaro

I Premi

  • Gambero Rosso

    Presente nella guida!

    3 Bicchieri 2020

  • James Suckling

    93

    Beautiful chardonnay with cooked apples, cream and lightly toasted oak, together with lemon undertones. Full body. Layered and creamy textured. Mountain chardonnay! Drink or hold.

    Chardonnay “Cuvée Bois” Valle d’Aosta DOP 2022

  • Ricco e generoso, intenso, esuberante, ma insieme fresco e vivace si esprime con garbo ed eleganza, tocca vertici di morbidezza. Profumo di banana, cedro, fiori, spezie, vaniglia e balsami del rovere. Al palato si resta cremosamente avvolti da tale soffice sollecitazione e la densa polposità di questo vino, la sua intensa potenza,esprimoni il tenore della sua consistenza.

    L’azienda produce questo  vino  a partire dalla vinificazione pura di uve Chardonnay al 100%. La zona di produzione è quella di Frissonnière nel comune di Saint Christophe in provincia di Aosta, nel cuore della regione. Le viti di Chardonnay  sono allevate mediante il classico Guyot francese con una densità complessiva indicativa di 7500 ceppi per ettaro di terreno. La vendemmia che si svolge manualmente, come da tradizione locale, avviene durante la seconda metà di settembre. La vinificazione avviene per pressatura soffice alla quale segue la fermentazione in legni francesi da 300 litri. A garanzia dell’ottenimento del migliore equilibrio tra legno e vino le botti sono trattate con tostatura, detta “idrolizzazione” a vapore. Infine l’affinamento si svolge con il metodo “sur lies”, e “bâtonnages” continui per 12 mesi. Affinamento definitivo di 8 mesi in bottiglia presso la cantina del produttore. I tannini nobili derivanti dai legni pregiati, la permanenza sulle fecce madri di prima e seconda fermentazione e i ripetuti bâtonnages conferiscono a questo vino una rilevante complessità gusto – olfattiva e un notevole equilibrio che lo piazza di diritto ai vertici della produzione dei bianchi italiani per qualità.

Shopping cart

close