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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino rosso fermo
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Provenienza:Francia
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Uve:70%grenache 15%syrah 10% mourvedre 5% cinsault
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Sensazioni:colore: rosso porpora intenso naso: Il grenache domina con note di fragolae di frutta confitta palato : Secco ma fruttato una acidita alta e un corpo pieno tannini medi con sentori terziari di vaniglia e caffè.
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Vinificazione:vinificazione in cisterne termoregolate 15 mesi in barrique.
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Gradazione Alcolica:15% vol
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
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Temperatura di servizio:14°
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Bicchiere:Renano
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Quando berlo:fino a 5 anni
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Abbinamento:carne formaggi salumi e primi piatti
La Vigna
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Terreno:ghiaioso quarzo e argilla
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Esposizione e altitudine:Sud – Est 500m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Spalliera
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Densità d’impianto:2000 per ettaro
- Chateauneuf du Pape
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I vini che provengono dal Sud del Rodano sono spesso caratterizzati da assemblaggi di diverse uve. Non fa eccezione questo bel Châteauneuf-du-Pape prodotta da Domaine de Panisse che nasce da un sapiente assemblaggio di uve Grenache in larga parte, con Syrah, Mourvedre e Cinsault. Ne deriva un vino molto interessante che nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso intenso, con sfumature che ricordano la porpora. Al naso si ritrovano le caratteristiche sfumature apportate dall’uva Grenache, con note di frutta rossa, in particolare di fragole e frutti di bosco. In bocca invece è secco. Sempre piacevolmente fruttato, con una acidità alta e rinfrescante e un corpo pieno. Sul finale, tocchi di vaniglia e caffè rendono il bouquet complesso e interessante.
Domaine de Panisse è un’azienda relativamente giovane che affonda le sua radici in uno dei più bei territori della valle del Rodano. Siamo nel cuore della denominazione Châteauneuf-du-Pape, dove i terreni sono ricchi di mille diverse sfumature. Qui i suoli possono essere sassosi o argillosi e le vigne che vi crescono danno vita a uve sempre diverse. Pur non essendo un’azienda biologica certificata, Domaine de Panisse rivela una grande sensibilità ambientale e in campagna ogni trattamento viene soppesato e, quando possibile, risparmiato.