Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015

• Vini classici: Chianti
• Vitigni: 92% Sangiovese, 8% Petit Verdot
• Coltivazione: naturale
• Affinamento: 24/6 mesi barrique/grande botte di legno
• Filtrazione: no
• Gradazione alcolica: 14,50 % vol
• Servire a: 18‑20 °C
• Capacità invecchiamento: 2040+
• Tappo: sughero naturale
• Estratto secco: 30,25 g/l
• Acidità totale: 5,65 g/l
• Zuccheri residui: 1,15 g/l
• Solfiti: 78 mg/l
• Valore ph: 3,36
• Allergeni
  contiene solfiti

Carattere

• Tannico e/o acido
• SUPERIORE.DE Preferiti
• Vino per la meditazione
• Vino per gli amanti del camino/tabacco

Da abbinare

• Carme nera
• Pollame scuro
• Cibo alla griglia di tutti i tipi
• Formaggio stagionato
• Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
• Risotto
• Piatti di selvaggina leggera

Conservato in ambiente climatizzato

Le uve di questo eccezionale Chianti Classico provengono da vitigni che crescono a sud-ovest ad un’altitudine compresa tra i 350 e i 480 metri sul livello del mare. Il terreno è caratterizzato da Galestro e calcare. Rubino scuro, ricco e profondo, con una lucentezza vellutata. Aromi multistrato e concentrati di prugna, amarena, spezie e mentolo. Complesso al palato, con un profilo gustativo sfaccettato che si apre solo gradualmente e rivela il suo spettro completo solo al paziente. Un vino da parata di grande profondità, classe e irresistibilità. SUPERIORE.DE

“Rubino granato ricco e scintillante. Si apre con note leggermente affumicate, cedro lussureggiante, poi tanta mora e ciliegia scura matura, un po’ di tabacco in sottofondo. Rigoglioso e presente nell’attacco e nella progressione, mostra molto frutto succoso e presente, si apre con tannini fini e pungenti, descrive un arco lungo, buona tensione.” Falstaff

“Il Chianti Classico Gran Selezione 2015, essenzialmente una selezione delle migliori botti di Cepparello, è un vino splendido. Più che altro, il 2015 è notevole se si considerano le sfide di una stagione di crescita in cui la pioggia durante la vendemmia ha creato problemi significativi. Ciononostante, Paolo De Marchi ha tirato fuori tutto il potenziale dalle sue vigne nel 2015, aggiungendo una buona dose di Petit Verdot al Sangiovese per creare la Gran Selezione. Denso, potente e di bella struttura, con un intenso sottofondo di mineralità salina. Il 2015 ha un futuro brillante.” Vinous