Chianti Classico Tenuta di Carleone 2021

DESCRIZIONE DEL CHIANTI CLASSICO TENUTA DI CARLEONE 2021

Il Chianti Classico della realtà artigianale Tenuta di Carleone è un’etichetta dal gusto succoso e saporitoche nasce nel comune di Radda in Chianti, uno dei territori storici della produzione chiantigiana. La storia moderna di Tenuta di Carleone è legata all’imprenditore austriaco Karl Egger, il quale innamoratosi della verde campagna raddese decise di intraprendere la produzione vitivinicola assieme alla sua famiglia. Egli acquistò quindi una proprietà, originariamente conosciuta come Tenuta Carleone di Castiglioni, da sempre vocata alla viticoltura, affidando l’intera gestione tecnica all’enologo britannico Sean O’Callaghan, esperto nella produzione di vini artigianali realizzati senza l’apporto di input esterni.

Il Tenuta di Carleone Chianti Classico è un 100% Sangiovese da viti allevate seguendo i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica, escludendo il ricorso a qualsiasi prodotto chimico di sintesi. Alla vendemmia manuale segue la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica spontanea tra serbatoi di acciaio inox, vasche di cemento e tini aperti, accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce di 40-60 giorni. Anche la successiva fase di maturazione, che si protrae per 18 mesi, ha luogo tra acciaio e cemento, con il vino che viene infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione.

All’esame visivo il Chianti Classico di Tenuta di Carleone mostra una colorazione rosso rubino profondo. Il panorama olfattivo evidenzia freschi sentori di frutti rossi, come il ribes e la ciliegia, seguiti da note di scorza di arancia ed evocativi cenni di sottobosco e liquirizia. Sorso franco e suadente, di notevole freschezza e carattere, caratterizzato da una chiusura saporita e succosa che invita a tornare e ritornare sul calice.

Colore

Rosso rubino profondo

Profumo

Frutti rossi freschi, ribes rosso e ciliegia, scorza d’arancia, cenni di sottobosco e liquirizia

Gusto

Di grande freschezza, franco e suadente, dal sorso succoso

Temperatura18°-20°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice ampioIdeale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complessoLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 7 anni

Tenuta di Carleone

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi

Carne arrosto e grigliata

Carne rossa in umido

Formaggi stagionati

Selvaggina