Due Palme Rosé Spumante Metodo Classico Brut

Le caratteristiche

• Provenienza:Puglia

• Uve:Negroamaro 100%

• Sensazioni:Colore rosa tenue cristallino; bouquet ricco ed evoluto, con note di frutti rossi maturi ed un tipico sentore di crosta di pane; al palato è morbido, di buon equilibrio, buona complessità ed ottima persistenza; perlage fine e persistente.

• Vinificazione:Dopo il tirage le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in cataste, in un ambiente termocondizionato a 15°. Inizia poi la presa di spuma con una maturazione di 18 mesi, alla sboccatura segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima dell?immissione sul mercato.

• Gradazione Alcolica:12,00% vol

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento

• Temperatura di servizio:8°

• Bicchiere:Tulipano alto

• Quando berlo:12 – 18 mesi se conservato in luogo idoneo

• Abbinamento:Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti, primi piatti di pesce e formaggi di media stagionatura.

La Vigna

• Terreno:Terreni profondi, di medio impasto argillosi

• Esposizione e altitudine:Sud-est, 90 m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Spalliera a cordone speronato

• Densità d’impianto:4500 ceppi per ettaro

Due Palme Rosé Spumante Metodo Classico Brut

• Un rosato che profuma di Puglia: il Due Palme Rosé Spumante Metodo Classico Brut di Cantine Due Palme viene prodotto da uve negroamaro in purezza. Segue un percorso produttivo tradizionale: alla presa di spuma segue una lunga maturazione (18 mesi), poi sboccatura e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima dell’immissione sul mercato. Una vinificazione che, tradotta nel calice, propone un colore cristallino, rosa tenue. I profumi si rincorrono vivaci, tra note di frutti rossi maturi e un tipico sentore di crosta di pane. Perlage fine e persistente, struttura di raffinata complessità e ottima persistenza. Quando l’occasione chiede qualcosa di speciale, con il Rosé Spumante Metodo Classico Brut non si può sbagliare.

  Dietro la pluripremiata azienda cooperativa pugliese Cantina Due Palme c’è il sogno di Angelo Maci. Portabandiera della tradizione famigliare, vignaioli da tre generazioni, Maci ha raccolto 15 soci e fondato una cooperativa che oggi conta più di 1.000 affiliati e 2.500 ettati di vigneti nei territori di Taranto, Brindisi e Lecce. Con i piedi ben saldi nella tradizione del Salento, Cantine Due Palme ha lo sguardo rivolto al futuro, pur conservando una filosofia produttiva improntata allo sviluppo sostenibile. Non utilizza pesticidi, ed è certificata da anni “Check Fruit”.