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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino bianco fermo
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Provenienza:Campania
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Uve:Falanghina 100%
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Sensazioni:Colore giallo oro, al naso sensazioni fruttate e profumi di agrumi; bocca di buona struttura, spiccatamente fresca.
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Vinificazione:Fermentazione in bianco in acciaio a una temperatura controllata inferiore ai 20°; fermentazione malolattica svolta; affinamento in acciaio sui lieviti per 3 mesi; affinamento in vetro almeno 2 mesi.
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Gradazione Alcolica:13% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
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Temperatura di servizio:10-12°
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Quando berlo:Entro un anno da oggi
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Abbinamento:Primi e secondi piatti di pesce, crostacei, frutti di mare.
La Vigna
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Terreno:Tufaceo mediamente argilloso, matrice marnoso-calcarea
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Esposizione e altitudine:Sud-est, 350 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Spalliera
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Densità d’impianto:5000 ceppi per ettaro
- Falanghina del Sannio DOC
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Davvero fuori dai canoni della Falanghina semplice come la conosciamo, la versione di Tenuta Oppida Aminea è di un bel giallo intenso, ed esprime la sua forza solleticando tutti i sensi. Al naso trasmette inebrianti profumi di scorza d’agrume, fiori bianchi, e all’assaggio è corposa, appagante. Imperdibile!
Nel Sannio beneventano sorge una delle tenute dell’Arcipelago Muratori, la tenuta Oppida Aminea, nata con l’obiettivo di valorizzare i vitigni bianchi (“gialli”) della zona, mantenendo inalterato l’antico stile dei vini, che li voleva carichi di colore e imbottigliati più tardi dei vini bianchi di pronta beva. “I vini di Oppida Aminea nascono dalle varietà presenti sul territorio fin dai tempi più antichi. Io amo definirli gialli, perché voglio che esprimano la ricchezza e la longevità dei vitigni che sono alla base dei nostri Fiano, Greco, Falanghina e Coda di Volpe. Nel vigneto abbiamo impiantato anche varietà in via di estinzione, per recuperare il patrimonio ampelografico proprio del Sannio” queste le parole di Francesco Iacono, enologo di Oppida Aminea.