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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino rosso fermo
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Provenienza:Sicilia
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Uve:Frappato 100%
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Sensazioni:Rosso rubino intenso, ammalia con accenni di pepe ed erbe essiccate. All’assaggio bocca snella dal finale asciutto
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Vinificazione:Dopo lo scarico nella vasca di ricezione, l’uva viene diraspata e trasferita in idonei fermentini di acciaio dove viene inoculato il lievito selezionato. La macerazione con le bucce dura mediamente tutta la durata della fermentazione (8-10 giorni) alla temperatura controllata di 24-26°C. A fine fermentazione l’uva viene pressata e il vino ottenuto travasato in serbatoi di acciaio per la fermentazione malolattica. Segue affinamento in vasche di acciaio inox per un periodo di circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
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Gradazione Alcolica:13% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Aprire almeno 15 minuti prima del servizio. Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare.
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Temperatura di servizio:18
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Bicchiere:Gran balon/Borgogna
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Quando berlo:Entro 3 anni da oggi
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Abbinamento:Piatti a base di pesce grasso (ragù di cernia, tonno in agrodolce etc.), aperitivi, antipasti e primi piatti della cucina mediterranea.
La Vigna
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Terreno:Medio calcareo con frazioni di argilla
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Esposizione e altitudine:Nord-Ovest, da 450 a 550m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Spalliera con potatura guyot
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Densità d’impianto:3500 ceppi per ettaro
- Frappato Terre Siciliane IGT
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Rosso rubino intenso, il Frappato di Az. Agr. Alcesti ammalia con accenni di pepe ed erbe essiccate. Bocca snella dal finale asciutto, questo meraviglioso rosso autoctono siciliano ci porta nel Trapanese per scoprire un vino aristocratico, elegante e con una solleticante speziatura. Tutto da gustare!
Passata la moda tutta anni ’90 dei vini internazionali in Sicilia, a furor di popolo, tornano oggi sotto le luci della ribalta gli autoctoni: Nero d’Avola, Grillo, Nerello Mascalese…e chi più ne ha più ne metta! Tra i rossi siciliani, il Frappato è di certo uno dei nostri preferiti: lontano dai rossi più opulenti, si distingue per eleganza e leggiadria. L’Azienda Agr. Alcesti ha deciso di non fare preferenze nel confronto tra autoctoni e internazionali, e nella sua gamma, accanto ai grandi classici dell’isola, troviamo infatti anche qualche chicca internazionale: 30 ettari nel territorio che si estende tra Marsala, Mazara e Salemi, per una produzione di vini da far girare la testa!