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Kellerei St.Pauls ZOBL Lagrein DOC 2021

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Kellerei St.Pauls ZOBL Lagrein DOC 2021 

LAGREIN

 

IL GENUINO

L’intensità delle sue sfumature di rosso ricordano il passato. Da secoli il Lagrein si è radicato in quest’area piacevolmente temperata. Da allora prospera su questo fertile terreno alluvionale. Già nel Medioevo il tipico Lagrein veniva chiamato “vino bono”. E la sostanza è rimasta invariata: lo Zobl abbraccia ancora oggi il vivace centro del paese e il suo spirito inconfondibile ed autentico, mantenendo indissolubile il legame con la terra.

ANALISI SENSORIALE: Il bouquet ricorda i frutti di bosco, la ciliegia, la viola e il cioccolato amaro in combinazione con la cannella e il chiodo di garofano. Leggermente affumicato con un corpo potente, struttura tannica morbida con potenziale di invecchiamento. TERROIR: Suoli alluvionali profondi in vigneti ben soleggiati intorno al centro di San Paolo (350-420m). ETÀ DELLE VIGNE: ca. 20 anni

ANNATA: 2021

VENDEMMIA: Inizio ottobre

VINIFICAZIONE: Lenta fermentazione in tini di legno aperti e maturazione in tonneaux usati per 5-6 mesi sui lieviti fini. INVECCHIAMENTO OTTIMALE: fino a 5 anni

CONSIGLI D’ABBINAMENTO: Con pietanze di selvaggina, brasati e formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C

CONTENUTO ALCOLICO: 13% vol.

ACIDITÀ TOTALE: 5.1 g/l

ZUCCHERO RESIDUO: 1 g/l

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