Langhe DOC Chardonnay

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino bianco fermo

• Provenienza:Piemonte

• Uve:Chardonnay 100%

• Sensazioni:Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso sentori intensi di fiori bianchi e frutta gialla, pesca, melone, banana e ananas; bocca fresca, appena ingentilita dal breve affinamento sui lieviti

• Vinificazione:L?uva, raccolta a mano ed immediatamente trasportata in cantina, viene pressata sofficemente, così da estrarre solo la componente nobile del mosto. Segue la fermentazione, in parte in vasche d?acciaio a temperatura controllata e in parte in piccoli fusti di rovere francese

• Gradazione Alcolica:13,5% vol

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Temperatura di servizio:10-12°

• Quando berlo:Sotto qualsiasi pergolato per tutta l?estate

• Abbinamento:Antipasti freddi, frutti di mare, secondi piatti di pesce

La Vigna

• Terreno:Calcareo-argilloso

• Esposizione e altitudine:Est, 400 m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Guyot

• Densità d’impianto:4.000 ceppi per ettaro

Langhe DOC Chardonnay

• Lo Chardonnay in Langa ci è arrivato per sfida, i vignaioli volevano dimostrare che questo vitigno poteva dare grandi bianchi anche in queste terre. A Serralunga nasce uno Chardonnay vinificato in legno, alla moda borgognona, ma il sapiente uso della barrique non ne fa trasparire le note.

  Chardonnay fine, che esprime i sentori di melone e pesca classici della zona, mantenendo una bocca fresca, appena ingentilita dal breve affinamento sui lieviti.
  Cascina Cucco si trova a Serralunga d’Alba all’interno di un’incantevole villa dell’Ottocento, ai piedi del castello del 1300 dal quale si domina l’intera area delle Langhe Albesi. “Cucco” è il nome di un vigneto, uno dei più qualitativi della zona del Barolo da cui prende il nome l’azienda.
  La strada scelta è quella dell’alta qualità perseguita con umiltà, nel rispetto della tradizione piemontese, e professionalità, grazie anche alla collaborazione di un team qualificato formato da Giuseppe Caviola, enologo, e dall’agronomo Gianpiero Romana.
  Nelle Cantine della Cascina Cucco si lavora nel rispetto della tradizione piemontese. I vini invecchiano lentamente sotto l’attenta cura del cantiniere e dei tecnici che controllano le delicate fasi della maturazione. L’azienda ha scelto di privilegiare la qualità sulla quantità, la passione sulla routine: ogni bottiglia è il risultato di un’attenta selezione produttiva, un impegno meticoloso dell’uomo e dell’energia della terra.