Langhe Riesling DOC

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino bianco fermo

• Provenienza:Piemonte

• Uve:Riesling renano 100%

• Sensazioni:Grande riesling, al naso tanto varietale e idrocarburi, bocca tesa con aciditá molto viva. Vino di grande carattere.

• Vinificazione:Dopo un?accurata selezione manuale dei grappoli le casse di uva vengono conservate a 0° per 15 giorni in cella frigorifera. Con la pressatura soffice viene ottenuto il mosto che dopo un illimpidimento statico a bassa temperatura inizia la fermentazione in botti grandi di rovere. Durante i 6 mesi di affinamento il vino rimane a contatto con le fecce fini

• Gradazione Alcolica:12% vol.

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Temperatura di servizio:12-15°

• Quando berlo:Bere entro 5 anni

• Abbinamento:Aperitivo, primi e secondi a base di pesce, pizza o primi piatti

La Vigna

• Terreno:Sabbioso, argilloso, calcareo

• Esposizione e altitudine:Est, 300m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Guyot

• Densità d’impianto:4000 ceppi per ettaro

Langhe Riesling DOC

• Per accompagnare con medesima classe e struttura il suo Barolo, la famiglia Pittatore ha puntato su una varietà che di classe ne ha da vendere: il riesling. Re della Mosella e del Palatinato, arriva in Langa come protagonista indiscusso tra i bianchi della regione.

  La mineralità, tratto che contraddistingue il profumo del riesling, si arricchisce nella splendida interpretazione di Bric Cenciurio di aromi suadenti, profondi, che mutano e crescono nel bicchiere man mano che lo si beve. Un bianco di grande carattere, capace di evolvere tanto quanto il nebbiolo. L’azienda agricola Bric Cenciurio è situata nel cuore delle Langhe, sulle colline del comune di Barolo. Prende il nome da un tratto di collina nel comune di Castellinaldo, e significa sommità della collina Cenciurio. Bric Cenciurio nasce ad inizio Anni 90 dall’idea di Franco Pittatore e del cognato Carlo Sacchetto, che decidono di unire i terreni delle rispettive famiglie e vinificare l?uva da essi prodotta. Attualmente l’azienda è condotta da Carlo insieme alla sorella Fiorella e i nipoti Alessandro e Alberto Pittatore, con la collaborazione dell’enologo Gianfranco Cordero. La superficie vitata aziendale è di circa 12 ettari, distribuiti in 3 comuni: Barolo, Castellinaldo e Magliano Alfieri. Le varietà coltivate sono nebbiolo, arneis, barbera, dolcetto, freisa, brachetto del roero, pinot nero, chardonnay, cabernet sauvignon e riesling, con cui si producono principalmente Barolo, Barbera d?Alba, Nebbiolo, Langhe Bianco e Rosso e Roero Arneis. Alberto e Alessandro oggi seguono tutte le operazioni in vigna e in cantina, impegnandosi a mettere in pratica le tecniche apprese da nonni e genitori, riducendo il più possibile l?uso di prodotti chimici di sintesi, nel pieno rispetto dell?ambiente.