Malbec Catena 2019

DESCRIZIONE DEL MALBEC CATENA 2019

La rinomata bodega argentina Catena Zapata presenta il Malbec ‘Catena’, un’espressione ricca e polposadel territorio di Mendoza, zona di alta quota situata ai piedi della catena delle Ande. Questa bottiglia è il risultato della sapiente associazione dei vigneti di alta montagna che Laura Catena, produttrice di quarta generazione alla guida della cantina, gestisce e vinifica con la consulenza dell’esperto enologo Alejandro Vigil.

Il ‘Catena’ Malbec di Catena Zapata viene prodotto con sole uve Malbec provenienti da tre differenti appezzamenti di alta montagna di proprietà della tenuta. Si tratta del vigneto Lunlunta, situato a 920 metri di quota e caratterizzato da un terreno argilloso e roccioso di origine alluvionale, della vigna El Cepillo, posta a un’altitudine di 1.090 metri sul livello del mare e contraddistinta da un suolo alluvionale più sabbioso, ricco di calcare e roccia, e della parcella Gualtallary, il cui terreno, anch’esso di origine alluvionale, è caratterizzato da un abbondante presenza di ghiaia e calcare mentre l’altitudine tocca i 1.450 metri sul livello del mare. Una volta raccolti, i grappoli vengono sottoposti a 5 giorni di macerazione pre-fermentativa a freddo, finalizzata a favorire l’estrazione aromatica. La successiva fermentazione alcolica è affidata ai lieviti indigeni e si protrae per circa 12 giorni, cui seguono 3 settimane di macerazione post-fermentativa. Il conseguente invecchiamento di un anno ha invece luogo in barrique di rovere francese, di primo, secondo e terzo passaggio.

Il Malbec ‘Catena’ di Catena Zapata ha un colore rosso rubino intenso. L’olfatto sviluppa sentori fruttati di prugna e mora, arricchiti da profondi toni di pepe, tabacco e vaniglia. Il calore e la concentrazione al palato sono ben supportati dall’ottima freschezza e i tannini setosi, elementi che contribuiscono alla buona persistenza sul finale.

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Sentori fruttati di prugna, mora, cenni pepati e di tabacco, dal finale vanigliato

Gusto

Caldo e dai tannini setosi, concentrato ma fresco, di buona persistenza

Temperatura18°-20°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice ampioIdeale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complessoLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

Catena Zapata

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi

Carne rossa in umido

Carni bianche

Pasta sugo di carne

Selvaggina