“MCMLVII” Merlot Vigneti delle Dolomiti DOC 2020 (BIO) · 6 bottiglie in cassetta di legno

• Vitigno: 100% Merlot
• Coltivazione: demeter
• Affinamento: 12 mesi botte di legno piccola/grande
• Vegano: sì
• Filtrazione: no
• Gradazione alcolica: 12,50 % vol
• Servire a: 16‑18 °C
• Capacità invecchiamento: 2036+
• Tappo: sughero naturale
• Abbinamenti
  arrosto di vitello, agnello, selvaggina da pelo e da penna
• Estratto secco: 28,79 g/l
• Acidità totale: 5,60 g/l
• Zuccheri residui: < 0,50 g/l
• Solfiti: 68 mg/l
• Valore ph: 3,30
• Controllo organico n.: IT‑BIO‑013
• Allergeni
  contiene solfiti

Carattere

• Armonioso/morbido e rotondo
• Vino per la meditazione
• Vino per gli amanti del camino/tabacco
• SUPERIORE.DE Preferiti

Da abbinare

• Carme nera
• Cibo alla griglia di tutti i tipi
• Formaggio stagionato
• Piatti di selvaggina robusti

Conservato in ambiente climatizzato

Ai piedi meridionali del Margreider Schuttkegel si trova un vigneto dal nome dialettale “Punggl”, noto e ambito per la viticoltura da tempo immemorabile. A metà degli anni Cinquanta, gli ex proprietari della tenuta di Hirschprunn vi piantarono un vigneto di Merlot, che aveva già dato ottimi risultati nei decenni precedenti. Nel 1995, le uve di questo vigneto si dimostrarono di qualità così elevata da indurre Luis von Dellemann, l’enologo allora responsabile, a vinificare queste uve come un’unica varietà: da allora, e solo nelle annate migliori, questo materiale d’uva rigorosamente selezionato costituisce la base del MCM.

Rosso ciliegia con riflessi rubino. Intensi aromi di frutti di bosco, sottobosco e spezie al naso. Complesso e potente al palato, molto equilibrato e profondo, con un sapore molto fruttato e una freschezza radiosa man mano che procede. Grande lunghezza e buon potenziale. SUPERIORE.DE

“Un merlot croccante con meno polpa di quanto ci si aspettasse, ma elegante. Al naso mostra cuoio e cassis con un accenno di foglie. Al palato è di medio corpo, con un’acidità croccante. Un po’ crudo, nonostante i tannini croccanti.” James Suckling