Pasler Chardonnay Wild 2012 14% vol. 0,75l

Pasler Chardonnay Wild 2012 14% vol. 0,75l

Un bianco rinfrescante e fruttato proveniente da un vigneto completamente naturale (Wild). 

Produttore: Martin Pasler
Paese: Austria
Regione/Area: Lange Ohn
Categoria: Vino bianco
Varietà:Chardonnay Annata:
2012 Potenziale
invecchiamento: fino al 2053 circa (40 anni)
Maturazione: fermentazione sulla buccia dell’uva; maturazione del Seihwein in grandi Botte di Legno per 12 mesi
Chiusura: sughero naturale
Colore: arancio chiaro con riflessi paglierini

Note di degustazione

• Aroma: profumi di pera, albicocca e pesca, accompagnati da una nota speziata di nocciola.
• Gusto: struttura succosa e intensa, con acidità rinfrescante ma discretamente contenuta e molto frutto.
• Finale: retrogusto fruttato con melone e liquirizia speziata.

Allergeni: contiene solfiti

Il nostro consiglio: Gustate il bianco selvatico a circa 13-15 gradi Celsius in un bicchiere da vino rosso a bulbo.

Pasler Chardonnay Wild 2012 – Informazioni di base

Dal 2008 in questo vigneto non viene praticata la potatura. Lo Chardonnay selvatico è un vino naturale ed è ancora oggi vinificato come 3.000 anni fa dai Celti ed è privo di zolfo e additivi. Ogni anno vengono prodotte solo fino a 800 bottiglie. Poiché il vino viene imbottigliato senza filtro, contiene anche lievito naturale. Il lievito naturale ha alcuni vantaggi: mantiene il vino giovane, fresco, conferisce un sapore molto forte e il migliore in assoluto: il vino dura fino a 100 anni. Prima di bere il vino, agitare bene la bottiglia, come con un succo di mela torbido naturale, poiché il lievito si deposita sul fondo.